La vigília d'Any Nou fa molta pressió sobre els amfitrions i les hostesses. Voleu que la nit sigui divertida, però ja s'està corrent d'allà i cap a fora de la cuina a la sala d'estar i se li venç el rellotge abans de la mitjanit. Les receptes d'aquestes saboroses un o dues mossegades es poden preparar per endavant, i una vegada que les heu cuinat, es pot servir a la temperatura ambient o a la temperatura ambient i encara es pot gaudir.
Caquis embolicats amb prosciutto
Els caquis són una fruita de temporada, de manera que són l'aperitiu perfecte per a una festa d'hivern.
Busqueu els caquis de tomàquet en forma de tomàquet i no els caquis Hachiya en forma de gla. El prosciutto salat i les caquis dolces són un partit culinari perfecte.
Ingredients (40 aperitius)
- 5 caquis de Fuju
- 13 llesques de prosciutto en rodanxes fines
- 40 branquetes de romaní fresc o 40 escopinyes
- Oli d'oliva per raspallar-se
Instruccions
- Tallar la part superior de cada caqui. Tallar cada caqui en quarts de longitud, i després tallar-los cada quart per la meitat, de manera que tindrà 40 peces de caqui.
- Tallar cada llesca de prosciutto en tercers. Embolcalla cada rodanxa de caqui amb una peça de prosciutto i assegureu-vos amb escuradents. Alternativament. utilitzeu un escuradents per a perforar cada persimmon embolicat amb prosciutto, i enganxar una petita ramita de romaní al forat.
- Preescalfeu el forn a 375 ° F. Col·loqueu una làmina de forn amb paper de pergamí, i organitzeu els caquis d'embolcall envoltats de manera uniforme. Raspeu cada peça amb oli d'oliva, després escalfeu 20 minuts, fins que el xufier s'hagi tallat.
- Retireu els pebrots del forn, espereu 1 o 2 minuts i serviu-los. També es poden servir a la temperatura ambient.
Amanida de Cunya Lettuce Copes
Aquest simpàtic aperitiu reuneix tots els sabors de l'Amanida de Cunya Clàssica en un parell de mossos saborosos.
Ingredients (Al voltant de 30 aperitius)
- 1/2 lliura de cansalada
- 2 caps d' enciam de mantega , fulles separades
- 30 tomàquets cherry, tallats a la meitat
- 1/3 lliura de formatge blau cruixent
Instruccions
- Dissenya les tires de cansalada en una safata de forn folrada. Posar el bacó al forn, després escalfar el forn fins a 350 ° F. Es rosteix el cansalada de 20 a 25 minuts, fins que estigui cruixent. Escórrer el cansalada sobre tovalloles de paper i descartar el greix de cansalada.
- Talleu o tregui el bacó en trossos petits, escampeu el bacó a la meitat inferior de les tasses d'enciam. Col·loqueu dues meitats de tomàquet en el cansalada i, a continuació, tregui el formatge blau. Servir a temperatura ambient.
Mini pizzes de dues mossegades
Les pizzes de formatge congelades són la base d'aquest favorit còctel de super-fàcil i popular.
Ingredients (48 Mini Pizzes)
- 4 pizzes de formatge congelat
- Matalassos a triar (salchicha a rodanxes, pepperoni a rodanxes, tomàquets cherry a rodanxes, alfàbrega rallada, formatge extra)
Instruccions
- Descongeli lleugerament les pizzes perquè estiguin encara congelades però flexibles. Amb un tallador de galetes de 3 polzades, talla 12 rondes de pizza.
- Preescalfeu el forn a 425 ° F (o seguiu les instruccions sobre l'embalatge). Organitzeu les mini pizzes en una safata de forn.
- Col·loqueu 2 llesques de la copa en cada pizza. (Per a una pizza mini-Margherita, escampeu una mica de l'alfàbrega triturada a les pizzes i després un parell de tomàquets cherry a la part superior).
- Torneu a coure fins a 15 minuts fins que el formatge es buidi. Traieu les pizzes del forn i deixeu-les refredar 2 o 3 minuts abans de servir.
Carxofa rostida amb salsa de rave picada sobre melba torrada
Certament, podeu cuinar un tros de carn el dia anterior, o podeu comprar carn rostida tallada a la deli.
Ingredients (uns 35 aperitius)
- 2/3 tassa de crema fraiche o crema agra
- 2 cullerades de rave picant preparat
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1/8 culleradeta de sal
- 1 caixa de torrades Melba
- 1 lliç de carn fina rostida a rodanxes fines
- Rave o altres brots o créixens
Instruccions
- Combineu la crema fraiche o la crema agra, el rave picant, la mostassa i la sal en un recipient, i combineu-lo amb una forquilla.
- Distribueix les torrades Melba en una safata de servir. Retalla la vaca en tires de 2 polzades i cobreix cada peça damunt de les tosques Melba.
- Amb 1/8 culleradeta, col·loqueu una salsa de rave picant sobre cada tros de carn rostida.
Col·loqueu un parell de brots o una mica de créixens a la part superior de la salsa i serviu.
Rotllets de salchichas
Aquest aperitiu es pot fer el dia o dos (o fins i tot la setmana) abans. Congelar els rotllos de salchichas, després tallar i coure. Tan fàcil!
Ingredients (entre 30 i 40 aperitius)
- 1 paquet de pasta fullada, descongelada
- 1 lliura de carn de xoriço (o una altra salsitxa ) de carn
- 1 ou batut amb 1 cullerada d'aigua
- Mostaza anglesa (Colman) o mostassa de mel
Instruccions
- Distribueix 1 full de rebosteria descongelada en una taula de tall lleugerament enharinada o en una altra superfície de treball.
- Agafeu una porció de la carn de xoriço i col·loqueu-la a les mans amb una forma de cigars d'uns 1 polzades de diàmetre i una mica menys de la longitud de l'extrem curt de la pasta de full.
- Col·loqueu el puré de xoriço a la part superior de la pasta de full, i feu rodar la pasta al voltant de la botifarra, deixant una vora de 1/2 polzades. Tallar aquesta porció de la pasta i raspallar la vora de 1/2 polzades amb l'ou.
- Premeu la pastisseria junts, segellant-la. Col·loqueu el rotllo en una làmina de forn per forjat que pugui cabre al vostre congelador. Repetiu amb la resta de pasta fullada i embotit. Congelar-se durant la nit.
- Preescalfeu el forn a 425 ° F. Talleteu els rotllos en 4 o 5 peces iguals, i organitzeu-les sobre una làmina de forn folrada amb pergamí. Torneu entre 20 i 25 minuts, fins que la pasta estigui inflada i daurada.
- Traieu del forn i espereu 2 minuts abans de servir amb la mostassa.