L'amanida de quiosc vegetariana curri és un plat lateral de quinoa senzill i baix en greix que és deliciosament calent com a pilaf o fred com una amanida de quinoa. Fet amb només uns ingredients senzills, incloent el curri en pols, la quinua, les panses (m'agraden les panses daurades en aquesta recepta) i els anacards, aquesta és una recepta senzilla com és o és tan fàcil de personalitzar. Necessites que sigui un àpat complet? Afegiu tofu cuit al forn. Sentiment exòtic? Afegiu groselles en lloc de panses. Tens algunes herbes fresques a la mà? Esbandir en un julivert fresc, cilantre o menta.
Aquesta recepta és vegetariana i vegana . Utilitzeu un brou de verdures sense gluten o casolà si el necessiteu sense gluten.
El que necessitaràs
- 1 tassa de quinua sense coure
- 2 tasses
- brou vegetal
- 1 culleradeta de pols de curri
- 1 cullerada de gingebre
- sal de tauler
- 1/3 tassa de panses
- 1/3 tassa d'anacards
Com fer-ho
- Porteu el brou vegetal a ebullició i afegiu la quinua i les espècies.
- Tapa i cuini durant 12 o 15 minuts, fins que la quinua estigui suau i esponjosa. Revuelva les panses i els anacards.
Més receptes de quinoa:
Amanida de quinua amb verdures
Amanida de Quinoa amb Pecans i Herbes Fresques
Quinoa amb all i parmesà
Amanida de patata dolça i quinoa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 294 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |