Broquetes saltejades amb xilotes, all i llimona

Aquest sauté ràpid i senzill de bròquil, escalunyes, all i llimona és un plat lateral excel·lent per a gairebé qualsevol menjar, i és tan saborós que tornarà per uns segons. El bròquil és saltejat a vapor en menys de 5 minuts, de manera que aquest és un costat perfecte per als cuiners ocupats. El bròquil és una de les verdures crucíferes, una família coneguda per l'activitat cardiovascular i sana, contra el càncer. Abundantment ric en vitamines, minerals i fitonutrients, el bròquil conté fibra àmplia, vitamines A, C, K i el complex B. Tingueu en compte que la cocció de microones i l'ebullició destrueixen aquests nutrients sensibles a la calor, mentre que un vapor ràpid saltejat com aquest conserva la seva composició vital. Aquest és un gran acompanyament d'un Macro Bowl , amb mariscs, pollastre perfecte o torrat amb salsa de soja . En les variacions a continuació, veureu opcions per afegir tomàquets secs, pinyons i fins i tot un toc de dolçor amb panses daurades.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella saltejada a foc mitjà.
  2. Afegiu les escalunyes a rodanxes i l'all picat, i salteu la barreja durant un minut, remenant amb freqüència.
  3. Afegiu els floretes del brocoli i el brou a la paella.
  4. Tapar i cuinar les verdures durant 3-5 minuts, o fins que el bròquil estigui tendre.
  5. Condimentar i servir amb sucs de pa que s'aboca i talls de llimona al costat.

Serveix 4

Variacions: afegiu 1/4 tassa de tomàquets secs julienned, o pinyons torrats, o panses daurades al bròquil abans de servir.


Copyright 2010 de Jen Hoy

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 137
Greix total 4 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 3 g
Colesterol 0 mg
Sodi 166 mg
Hidrats de carboni 24 g
Fibra dietètica 5 g
Proteïna 6 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).