El Seder de Pasqua és el menjar festiu més celebrat entre els jueus devots i els que no solen observar. És un ritual ple de narració, cançó, oració, vi i, per descomptat, un àpat festiu . Però hi ha molts perquè els hosts es coordinin i la tarda es pot executar molt de temps. Llavors, com manteniu els vostres convidats còmodes i feliços, encara que trigui un temps a fer-ho a la hora de menjar?
Ofereix aperitius
No subestimes el poder calmant d'uns quants petanyes d'ametlles i panses o crudites situats estratègicament al voltant de la taula Seder.
Treballar el camí a través de la Hagadda pot trigar una estona, i si els famílies tenen fam, tenen més probabilitats d'influir, o potser pitjor, esborrar aquestes lectures sense sentir-se realment compromès.
Encara que no vulgueu arruïnar la gana d'algú abans que es mengin els rituals, diguem-ne, primer sabor de matzo o mosquetó , és un bonic gest per assegurar-vos que els hostes puguin treure-li la vora de la fam si se senten crues. Per als nens o per a aquells que viuen amb condicions com la diabetis, tenir refrigeris preparats perquè pugin de manera discreta poden marcar una gran diferència en el nivell de confort i el benestar.
Pour Good Wine ...
Ja sigui per disponibilitat o per la força del sentimentalisme, moltes persones diuen dolços vins sacramentals com Manischewitz per al Seder. Però els vins kosher han recorregut un llarg camí, i les seleccions estan en constant expansió i millora .
He vist molts articles al llarg dels anys que suggereixen oferir un vi "real" al Seder en comptes de les coses barates, cloyingly sweet, però després aneu a llistar ampolles en el rang de $ 40 a $ 60.
Per a la majoria d'amfitrions de Seder, això no és gens pràctic ni assequible, tenint en compte que cada client beu quatre copes de vi i molts seders tenen més de 20 convidats.
Però hi ha belles ampolles en el rang de $ 10 a $ 15 que fan grans aperitius , especialment perfectes per a aquestes dues primeres tasses de vi que vénen abans del menjar Seder.
Bartenura Brachetto, per exemple, és una quaff agraciadora que és bastant baixa en alcohol. Tot i que és dolç, té matisos i una fizz lleugera agradable. Per als amants del frizzante, una malvasia és una altra bona opció . Una vegada que comença el menjar, hi ha innombrables opcions per a vins assequibles que s'adhereixen bé amb el que hi ha al menú.
... Però ofereix suc de raïm
Encara que hi ha un halachisme (punt de la llei jueva) imprescindible per beure vi en comptes de suc de raïm al Seder, hi ha moltes raons que algú podria triar aquest últim. Potser un hoste tingui una condició mèdica no divulgada que faci que el suc sigui l'opció més segura. Potser hi ha una mare expectant a la taula que encara no ha anunciat el seu embaràs i que no vol cridar l'atenció sobre el seu estat. La gent que no beu vi periòdicament pot sentir els seus efectes després d'un got o dos, i simplement prefereix canviar el suc.
Tenir una femella o dos de les coses a la taula facilitarà que els clients beuen el que els fa còmodes, sense sentir-se imponents, o preocupar-se que els altres notaran que no participen del vi. Si esteu servint una varietat de vins, és un bon gest de tenir una varietat de sucs de raïm a mà també.
D'aquesta manera, ningú sap qui està bevent el suc de raïm en lloc del rosat escumós - a menys que el consumidor vulgui compartir.