Aquestes grans closques de pasta farcides s'omplen amb una combinació de formatge de ricotta i parmesà. Les closques són al forn amb una saborosa salsa de tomàquet casolana i un formatge de formatge de mozzarella. El pa d'all és l'acabat perfecte, fent d'aquest un àpat complet.
Per a un àpat més gran, afegiu una amanida verda o amanida grega .
El que necessitaràs
- 2 dotzenes de petxines de pasta grans
- 24 unces de formatge ric de rostit
- 1/4 tassa de molla de pa sec, italià condimentat
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat, dividit
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1 ou, lleugerament batut
- 1 ceba mitjana, a la meitat i tallada
- 2 dents d'all, aixafats
- 1 pot (15 onces) de tomàquet en cubs, sense detergència
- 3 llaunes (8 unces cadascuna) salsa de tomàquet
- 1/2 culleradeta de fulles seques d'orenga
- 1/2 culleradeta de fulles seques d'alfàbrega
- 1 1/2 a 2 tasses de formatge mozzarella triturat
- Pa d'all
- 1 pa cruixent de barra, com el ciabatta o el pa italià
- 6 cullerades de mantega, suavitzades
- 3 dents d'all, picats finament i després puré a una consistència de pasta
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1 cullerada de julivert picat fresc
Com fer-ho
- Cuini les closques de pasta en aigua salada bullint, seguint les instruccions del paquet. Escórrer en un colador i esbandir amb aigua freda. Deixar de banda.
- En un recipient mitjà, combineu el formatge de ricota, les migues de pa, 1/4 tassa de formatge parmesà, 1/4 culleradeta de sal, 2 cullerades de julivert fresc i ou, barrejar fins que estigui ben barrejat.
- Escalfeu el forn a 375 F.
- En una paella gran, escalfeu l'oli a foc mitjà; Afegiu ceba i salteu fins que estigui tendre i daurat. Afegiu els 2 dents d'all picat, tomàquet, salsa de tomàquet, orenga i alfàbrega; barrejar bé i fer bullir. Reserva 1 tassa de salsa. Aboqui la salsa restant en un plat de forn de 9x13x2 polzades.
- Cuidem acuradament la barreja de formatge en petxines; organitzar closques, obrir-se cap amunt, amb salsa de tomàquet a la paella. Aboqui la salsa reservada sobre les closques.
- Tapa la cassola amb fermesa i escalfeu-la al forn precalentat durant 30 minuts. Espolvorear amb formatge de mozzarella i restar 1/4 tassa de formatge parmesà.
- Retorna les closques farcides al forn juntament amb el pa d'all (veure a sota); coure, descobert, durant 10 o 15 minuts més.
Per al pa d'all
- Talleu el pa a la meitat longitudinalment.
- En un recipient, combineu la mantega suau amb els 3 grapes d'all picat, l'all en pols i 1 cullerada de julivert picat.
- estén la barreja de mantega sobre els costats tallats del pa i col·loqueu-la en una cassola (una paella que s'adapti al forn al costat de la paella).
- Posar la paella al forn juntament amb les closques durant els últims 10 o 15 minuts de cocció. Si ho desitja, renteu el pa durant un minut o dos després de treure les closques de peluix fora del forn.
Potser també t'agrada
Crockpot conllets farcits amb carn mòlta
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 447 |
Greix total | 24 g |
Greix saturat | 13 g |
Greix no saturat | 7 g |
Colesterol | 222 mg |
Sodi | 511 mg |
Hidrats de carboni | 29 g |
Fibra dietètica | 4 g |
Proteïna | 30 g |