Aquestes costelles de porc senzilles es freguen amb una saborosa barreja d'herba i mostassa. El pebre vermell els dóna un color agradable i vibrant a la graella.
El que necessitaràs
- 4 costelles de porc d' 1 a 2 polzades de gruix
- 1/4 tassa / 60 ml
- pebre vermell
- 1 culleradeta / 5 ml de sal marina
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de gingebre mòlta
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de mostassa seca
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre mòlt
- 1 clau
- all picat
- 1 cullerada / 15 ml
- salsa de soja
Com fer-ho
- Preescalfeu la graella.
- Barregeu el pebre vermell, la sal, el gingebre, la mostassa, el pebre i l'all en un bol.
- Retalla el greix de les costelles i el raspall amb salsa de soja.
- Pat costelles de porc amb barreja d'espècies a banda i banda.
- La graella a foc alt fins que la carn a prop de l'os ja no sigui rosat (uns 10-15 minuts amb una temperatura interna de 140 F / 60 C), girant a la meitat del temps de cocció.
- Treure de la graella, tapar i deixar reposar durant 5 minuts abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodi | 877 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 20 g |