La tilapà és un peix lleuger i de gust que apel·la als nens. Per a aquesta recepta de tilàpia, el peix de tilàfia és freda, després saltejada amb una salsa de mantega de llimona brillant.
Serviu aquesta tilapia panqueja amb patates rostides o patates rostides i amanida d'espinacs .
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 ous grans
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta. sal kosher
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 4 (6 unces) filets de tilàpia
- 1/2 tassa de suc de llimona acabada d'esprémer
- 1/2 tassa de suc de poma
- 2 cullerades de mantega
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli d'oliva en una gran paella de 14 polzades a foc mitjà o mitjà-alt.
- Batre els ous en un plat poc profund. Deixar de banda.
- Barregeu la farina, la sal, el pebre i l'all en pols. S'expandeix en una capa parell en un plat.
- Dip cada filet de tilàpia a l'ou, després la barreja de farina, sacsejant l'excés.
- Col·loqueu a l'oli d'oliva escalfat. Paella durant 5-6 minuts. Feu voltes i, a continuació, continueu cuinant fins que el peix sigui opac i es tregui fàcilment amb una forquilla.
- Traieu el peix a un plat. Afegiu el suc de llimona i el suc de poma a la paella. Remoure per raspar els trossos daurats de la part inferior de la paella. Afegiu la mantega.
- Quan la mantega es fongui, torneu el peix a la paella. Cuini altres 1-2 minuts, salsa de cullerot sobre peix a escut.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2248 |
| Greix total | 240 g |
| Greix saturat | 38 g |
| Greix no saturat | 97 g |
| Colesterol | 241 mg |
| Sodi | 733 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 10 g |