Per a les persones que ja estan familiaritzades amb el kohlrabi crua brillant i cruixent, la tendra caramel·litzada dolçor d'aquest càlid vegetal serà un deliciós descobriment. És deliciós per si mateix, però no dubteu a afegir-hi unes herbes fresques quan la tingueu o un pluja de vinagre balsàmic per treure encara més la seva dolçor natural.
També us pot interessar veure com fer verdures rostides .
El que necessitaràs
- 1 lliura
- Kohlrabi (uns 2 bulbs)
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- Sal marina
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn. L'ideal és que 375 graus és una gran temperatura, però si esteu cuinant una altra cosa, qualsevol lloc del rang de 350 a 425 funcionarà bé.
- Mentre s'escalfa el forn, es talla els kohlrabi: es tallen les tiges allunyades i es cuinen les bombetes vigorosament. La pell del kohlrabi és bastant dura i fibrosa, així que assegureu-vos de treure-ho tot per revelar la carn tendra i cremosa blanca. Talleu els kohlrabi pelats en trossos o trossos; posar-los en una cassola de tostador o en un full de paper d'alumini. Raïm amb l'oli d'oliva i llenceu-lo per embolcallar els kohlrabi. Espolvorear amb sal i posar-lo al forn.
- Cuinar fins que el kohlrabi estigui tendre, amb un munt de saborosos bruns a les vores, uns 30 minuts. Serveix calent o calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 77 mg |
| Hidrats de carboni | 57 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |