Molts de nosaltres hem estat allà. Gaudint del temps d'estiu a l'aire lliure mentre s'alimenta un àpat amb amics o familiars ... i tallant-lo en un forn sec de pollastre a la graella . Womp Womp.
Aquesta recepta és la resposta a les decepcions de pollastre a la graella seques. Simples, fàcils i, sobretot, les mans, també. Aquesta és una trossa sucosa de pollastre a la planxa que desitjaràs seguir gaudint de mossegades després de la mossegada.
Aquests ossos, pell de pits de pollastre són sucosos i plens de sabors de llimona, all i alfàbrega. Les rodanxes de llimona i les fulles d'alfàbrega fresca es col·loquen sota la pell de cada pit de pollastre juntament amb l'all picat. El pit sencer es recobreix lleugerament en oli d'oliva i sal i pebre.
Els pits de pollastre es cuinen a la graella superior de la graella amb la tapa de la graella tancada durant uns 45 minuts. No es requereix tirar ni posar per damunt d'una graella calenta.
El resultat és una peça sucosa i saborosa de pollastre a la graella sense esclafar sobre la graella calenta. Serviu aquests pits de pollastre a la planxa juntament amb els vostres plats favorits d'estiu sense gluten per a un àpat ple de sabors d'estiu.
Per obtenir una mica de calor afegida, escorreu el pebrot vermell picat o bé sota la pell o sobre els pits de pollastre. També podeu utilitzar fulles de farigola o orenga en lloc d'alfàbrega per a diversos sabors.
El que necessitaràs
- 4 Pits de pollastre i ossos
- 2 llimones, tallats a rodanxes
- 2 dents d'all, aixafats
- 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega fresca picada en brut
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Raspallar les graelles del prestatge superior de la graella amb oli. Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt (entre 400 i 450 F).
- Treure parcialment la pell de cada pit de pollastre. Retalla una petita cullerada d'all picat sobre la part superior de cada pit de pollastre, distribuint uniformement entre els quatre pits.
- Fins i tot distribuïm fulles d'alfàbrega picada entre els quatre pits i col·loqueu de manera uniforme sobre l'all, seguit de 2 a 3 talls de llimones (depenent de la mida del pit de pollastre). Deixeu-vos generosament amb sal i pebre.
- Retireu suaument la pell sobre el pit de pollastre, cobrint i assegurant els ingredients a l'interior.
- Agafeu les mans a la lleugera amb oli d'oliva, agafeu les mans i fregueu suaument cada pit de pollastre per afegir una capa lleugera d'oli d'oliva sobre cadascuna (es renta les mans molt després).
- Cims de temporada de cada pit de pollastre amb sal i pebre addicionals.
- Col·loqueu els pits de pollastre a la graella superior de la graella. Tanca i tanca la graella.
- Cuini el pollastre durant 45 minuts o fins que estigui completament cuit. No hi ha necessitat d'invertir.
- Retireu el pollastre de la graella una vegada cuinat a fons. Deixeu-ho reposar durant 10 a 15 minuts.
- Serviu el pollastre juntament amb els teus plats favorits sense gluten, deixant les rodanxes de llimona de sota de la pell abans de gaudir.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines estiguin lliures de gluten. Sempre llegeix etiquetes de producte: no totes les marques es creen iguals. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1255 |
| Greix total | 70 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 28 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 478 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 134 g |