Els flapjacks vénen en totes les formes, mides i amb molts ingredients diferents. Alguns són saludables i alguns així Chocolate and Toffee Flapjack, són simplement deliciosos i realment hauran d'oblidar les calories, només això una vegada.
L'ingredient principal en el flapjack és la civada i els millors per a aquesta recepta són la civada de porc. No només afegeixen sabor al flapjack, sinó que també afegeixen textura. La civada es vincula amb el xarop d'or, la mantega i, en aquesta recepta, les pinces de xocolata.
És evident que deixeu el gat de la solapa per refredar-se completament a la llauna fins i tot abans de pensar-hi menjar -per temptador que sigui. Si ho mengem massa aviat, simplement caurà. Una vegada refredat, encara es desmoronarà una mica, però això és un flapjack ...
El que necessitaràs
- 3/4 tassa / 225 g de mantega (sense sal)
- 6 cullerades de xarop de blat de moro (o xarop d'or, 1/3 tassa)
- 2 tasses / 330 g de civada (preferiblement
- avena de mongetes )
- 1 Piqueu la sal
- 100 g de xocolata i toffee
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 ° F / 180 ° C / Gas 4
- Mantega molt bé una llauna de cocció profunda de 23cm x 33cm / 9 "x 13". Alineeu la base amb un full de paper a prova de greixos.
- Col·loqueu el xarop daurat i la mantega en una cassola sense enganxar. A foc lent, escalfeu suaument fins que la mantega s'hagi fos, no bull. Barreja bé. Sempre és difícil mesurar el xarop d'or amb precisió, però el més errós és el millor. Una mica més no farà mal, massa poc i el flapjack no s'estableix correctament ...
- Col·loqueu la civada i les cols (conserveu almenys 12 segons la decoració) en una gran cassola. Barregeu-los junts i aboqui la mantega i l'almívar fregits. Revuelva molt bé per garantir que tota la civada estigui ben recoberta.
- Toca la barreja a la llauna de coure engreixada, estès uniformement assegurant-se que la superfície sigui plana.
- Forn al forn precalentat durant 15 minuts, retireu la llauna i anoteu (no talli) la superfície del flapjack en 12 places. Poseu una rosca de xocolata al centre de cada casella. Torneu ràpidament la llauna al forn i coure durant 10 minuts més fins que quedi daurat però encara lleugerament suau. Es endurirà quan es refredin.
- Col·loqueu l'estany sobre un rack de refrigeració per fil i talli el flapjack en quadrats, però deixeu-ho a la llauna fins que estigui completament fred. Gaudeix
El flapjack es manté ben emmagatzemat en un recipient hermètic.
Nota: Els nibbles de Choc estan disponibles al Regne Unit. Si no podeu trobar-los, feu servir una barreja de pinces de xocolata negra per cuinar i tallar bits de cafès de caramel per pesar 100 g.
Xocolata i toffee massa per a tu, aquí hi ha algunes alternatives una vegada que elimineu els plats.
Fruits secs i llavors : afegiu 2 cullerades de fruits secs picats i 2 cullerades de llavors barrejades com la carbassa i / o el gira-sol a la barreja bàsica.
Albaricoque i Flapjack de la Mel - una recepta més sana que el flapjack tradicional. Fer servir 100 g de mantega i 85 g de sucre moreno i 3 cullerades de mel, 1350 g de civada barrejada amb 100 g d'albercocs secs, picats i 1 banana petita, puré.
Flapjack de coco : utilitzeu la mateixa quantitat de civada, afegiu-hi 55 g de coco deshidratat i continueu amb les receptes anteriors.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 292 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodi | 29 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |