Fer un gran flapjack britànic no és difícil i pot estar llest en menys de 30 minuts. Aquest favorit tradicional és a casa a la taula de te o en una cistella de menjar o de pícnic.
A Estats Units, un flapjack és una panqueta espessa, no una safata de coure. Si no esteu segur de la diferència, feu un cop d'ull al que és un flapjack?
A més de ser una recepta fàcil, hi ha altres grans motius per fer un flapjack: és econòmic, deliciós de menjar, i també té moltes variacions.
Encara que hi ha sucre en el flapjack, també es pot considerar una mica més saludable que moltes altres pastes . La raó? Un flapjack conté principalment ous que estan plens de ferro, zinc i vitamina B perquè puguis menjar sense massa culpa.
El que necessitaràs
- 1 culleradeta de mantega sense sal
- 6 cullerades / 1/3 tassa de xarop daurat (o xarop de blat de moro blanc)
- 6 unces / 200 g de mantega sense sal
- 2 tasses / 330 g
- avena de mongetes (civada)
- Piqueu la sal
- Opcional: aprimeu el gingebre mòlt
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F / 180 C / Gas Mark 4
- Utilitzeu 1 culleradeta de mantega per greixar una paella de 9x13 polzades / 23x33 cm i alineeu la base amb paper pergamí.
- Col·loqueu el xarop i 6 unces / 200 g de mantega en una cassola gran i escalfeu suaument, remenant bé fins que la mantega s'hagi fos al xarop. Assegureu-vos d'afegir tot el xarop daurat, de vegades és difícil d'obtenir-lo, i més sempre és millor que menys si voleu que el flapjack sigui boig, però no caigui a part.
- Posar l'avena en un bol gran, afegir una mica de sal i un gingebre opcional i després abocar la barreja de mantega i xarop i remoure per abricar la civada.
- Aboqueu la barreja a la cassola preparada i estigueu uniformement assegurant-vos que la superfície sigui igual.
- Torneu al forn calent durant 25 minuts o fins que estigui daurat. Traieu del forn mentre el flapjack encara és lleugerament tou, es endurirà una vegada fresc.
- Col·loqueu la paella en un rack de refrigeració per fil i talleu el flapjack en quadrats, però deixeu-ho a la llauna fins que estigui completament fred.
- El flapjack es manté ben emmagatzemat en un recipient hermètic.
Variacions
La recepta anterior és un flapjack tradicional, però també hi ha moltes, moltes altres opcions. El mètode de fer aquestes receptes de flapjack alternatives és el mateix que l'anterior, només varien les quantitats i ingredients de la manera següent.
- Flapjack de coco: utilitzeu la mateixa quantitat de civada i afegiu-ho a 2 unces / 55 g de coco sec i endolcit i continueu amb la recepta.
- Flascó d'albercoc i mel: Aquesta recepta més saludable que el tradicional flapjack es realitza mitjançant l'ús de 3,5 oz / 100 g de mantega amb 3 unces / 85 g de sucre moreno i 3 cullerades de mel, 12 oz / 350 gr d'avena barrejada amb 3,5 oz / 100 gr. Finament albercocs secs trossejats i 1 banana petita.
- Nous i llavors Flapjack: afegiu 2 cullerades de fruits secs picats i 2 cullerades de llavors barrejades com la carbassa i el gira-sol a la barreja del nucli.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 236 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodi | 38 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |