Un "Sant Jacobo" és una popular "merienda" o "tapa" a Espanya. Consisteix en una rodanxa de formatge entre 2 llesques de pernil cuit, que es cou i fregit. És deliciós quan l'exterior és cruixent, mentre que el formatge dins es fon entre les rodanxes de pernil. Podria el "Sant Jacobo" ser menjar ràpid espanyol? És deliciós, fàcil de preparar i econòmic. Sona com l'aperitiu perfecte per començar cuiners o estudiants universitaris que busquen preparar alguna cosa diferent.
El que necessitaràs
- 8 llesques (aproximadament 4 "x 4") de pernil cuit
- 4 llesques de formatge (primes)
- 1/2 tassa de farina blanca (sense blanquejar)
- 1/2 tassa de pa fregit
- 2 ous
- 2 cullerades de got. aigua
- Oli d'oliva de 8 oz / 1/4 litre per fregir
Com fer-ho
- Col·loqueu 4 rodanxes de pernil a l'àrea de treball net o comptador.
- Col·loqueu una rodanxa de formatge en cada rodanxa de pernil i una altra rodanxa de pernil a la part superior.
- Rompeu els ous en un bol de mitja grandària o un plat petit i obert amb un fons pla. Afegiu aigua als ous i vés amb un fuet de fil.
- Poseu les migdiades de farina i pa a la planxa i barregeu-les.
- Aboqui l'oli suficient en una paella mitjana per cobrir completament la part inferior. Calor a mitjà.
- Quan l'oli estigui calent, pa el pernil i el formatge: Dipreu el pernil i el formatge en l'ou batut i després rastreu-ho amb la barreja de farina i pa.
- Fregiu el San Jacobo en l'oli fins que estigui daurat i torneu-lo a fregar a la part posterior.
- Retireu-la de la paella i col·loqueu-la amb una tovallola de paper per escórrer-la.
- Repetiu el forn i fregiu amb cadascun dels altres 3 San Jacobos .
- Servir calent acompanyat de pa.
| Directrius nutricionals (per porció) |
|---|
| Calories | 863 |
| Greix total | 75 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 48 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodi | 1,001 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 20 g |
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).