Aquest és un plat principal senzill, ràpid i senzill per al salmó Spaghetti Carbonara. És l'ús perfecte per a salmó cuit sobrant . Si hi ha més d'aquest plat, feu Frittata Pasta de Formatge !
He fet aquesta recepta amb pasta d'espaguetis, fettuccines i linguini; és deliciós amb els tres. Qualsevol pasta llarga és perfecta en aquest plat; conserva la salsa cremosa i és la fulla perfecta per al salmó tendre i el cansalada salada.
Assegureu-vos de servir aquest meravellós plat tan aviat com sigui atès. La salsa es espessirà a mesura que es refredi, i voleu assegurar-vos que els vostres convidats rebin la combinació de pasta tendra, salmó de pessic, bacó cruixent i salat i salsa suau i cremosa.
El que necessitaràs
- 1 (1 lliura) envasar pasta d'espaguetis, fettuccines o linguini
- 4 rodanxes de cansalada
- 4 rovells d'ou
- 3/4 tassa de crema pesada o llet evaporada
- Sal i pebre a gust
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- De 1 a 2 filets de salmó cuits, dividits en trossos
- 2 tasses de pèsols congelats, descongelats i drenats, si ho desitja
- 1/3 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
1. Porti una olla gran d'aigua a bullir i cuini la pasta tal com s'indica al paquet. Mentrestant, cuini el bacó en una paella gran fins que estigui cruixent. Escórrer el cansalada sobre tovalloles de paper i enfonsar-se; deixar de banda. Descarta el greix del bacó.
2. En un bol petit batega les rovells d'ou amb la crema; condimentar amb sal i pebre. Deixar de banda.
3. En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc lent i afegiu el salmó, els pèsols i el bacó cuit; escalfeu suaument
Sacseja la cassola de tant en tant, de manera que el menjar no s'adhereixi.
4. Quan es faci la pasta, escórrer bé i afegir immediatament a la paella amb el salmó; no es mogui.
5. Envieu immediatament la barreja d'ou sobre la pasta calenta. Gireu la calor a sota de la paella. Utilitzant pinces , aixequeu suaument i gireu la pasta, la barreja d'ou, el salmó, el pèsol i el cansalada junts fins que es formi una salsa cremosa a la pasta. L'ou es cuinen al contacte amb pasta calenta. Espolvoreu el menjar amb el formatge i llenceu suaument. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 635 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 216 mg |
| Sodi | 280 mg |
| Hidrats de carboni | 65 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 34 g |