El zombie és un còctel de tiki popular. S'omple de rom i fruites i se sap que és un dels còctels més potents que podeu fer. L'únic problema és que ningú no pot acceptar com fer-ho!
Història del zombie
El misteri del còctel zombi boozy va començar en els primers dies de l'escena tiki . Va ser un moment en què dos dels líders d'aquests nous bars temàtics tropicals estaven en una competència ferotge. No és cap secret que Don Beachcomber i Victor Bergeron (de la fama de Trader Vic) mantinguin les seves receptes ben protegides, fins i tot xifrant les seves barres amb codis top-secret.
Es creu que Don va crear el zombi al voltant de 1934. Gary Regan assenyala a " The Joy of Mixology " que va servir per primera vegada a l'Huracà Bar de la Fira Mundial de 1939 a Nova York.
Aquesta confessió pot haver estat excel·lent per als negocis en aquell moment, però planteja un problema per als moderns cambrers que volen recrear les famoses receptes . Imagini's tractant d'identificar totes les fruites i la quantitat exacta de rom s'aboca en un còctel que pot tenir 9 ingredients o més!
Això ens deixa amb moltes receptes per a la mateixa beguda. En tots els casos, és complex i és millor tenir una barra ben proveïda si voleu agafar qualsevol d'ells.
Això és el que sabem sobre el còctel de zombis:
- Ron i moltes coses! La llista sempre inclou un rom lleuger i fosc, alguns afegeixen un tercer (típic ron a 151).
- Suc de fruites. Passionfruit sembla ser la clau d'un gran zombie, però d'allà podria ser taronja, pinya i / o papaya.
A continuació es mostren dues de les receptes més populars. Sigui el que triï, serà una gran beguda per a una hora feliç relaxant, una copa d'estiu tropical o un cóctel de festa festiu de Halloween . També hi ha un còctel tiki clàssic anomenat Zombie Punch , també atribuït a Don.
Recepta de còctel Zombie
Aquesta primera recepta prové del llibre de Dale DeGroff , " The Craft of the Cocktail " .
El que necessitaràs
- 1 onza
- ron clar
- 1 onza
- ron fosc
- 1 onza
- taronja curacao licor
- 1/2 unça
- suc de llimona
- 1/2 unça de suc de llima
- 1 1/2 unces
- suc de taronja
- 1 1/2 unces de puré de fruita de la passió (o xarop)
- 1/4 oz
- grenadina
- 2 guions
- Angostura Bitters
- 1/2 unça de roser fos a prova de 151 (opcional)
- Guarnició: branqueta de menta i fruites de temporada
Com fer-ho
- Aboqui els ingredients en una coctelera amb gel.
- Agiteu bé .
- Colar-se en un got gran amb gel.
- Opcionalment, floti el rom a prova de la beguda acabada.
- Adornar amb menta i fruita.
Gary (Gaz) Regan's Zombie No. 2
Regan inclou dues receptes Zombie en The Joy of Mixology . Aquest és el segon i assenyala que va ser adaptat del Grog Log de Beachbum Berry de Jeff Berry (2003).
Per fer aquesta beguda, aboqui el següent en el seu coctelera:
- 1 unça de rom fosc i 1 1/2 unces cada un i roms lleugers
- 3/4 oz cada applejack , nèctar de papaia i suc de pinya
- 1 unça de suc de llimona fresc i 1/2 unça de xarop simple
Agiteu la beguda i la part superior amb un flotador de 1/2 unça amb 151 roses. Adornar amb una cirera de marasquino, una pinya de pinya i branca de menta.
Més consells sobre el còctel Zombie
Aquestes són només dues de les receptes de Zombie disponibles. Podeu trobar més informació sobre la Comparació de receptes de zombis de Kaiser Penguin, que inclou alguns comentaris fantàstics.
Com podeu veure a partir d'aquestes receptes, el Zombie pot assumir un sabor completament diferent segons qui ho estigui barrejant. El mateix es pot veure a cada barra tiki que visiteu.
Cristalleria i gel. El cristall i el gel són un altre punt de contenció amb el zombie. Algunes receptes indiquen clarament el gel triturado mentre que altres simplement diuen "got ple de gel" i uns altres no mencionen cap gel. Personalment, crec que el gel és necessari i que mai no ho omitiríem.
El zombi sempre es serveix en un got alt. Hi ha un vidre específic anomenat "vidre de zombis" i això no és més que una versió de 12 onces de la mitjana d'ulleres de bola alta o de collins .
Alguns barcelonistes els agrada servir en un got d'huracans perquè té un aspecte més tropical.
Què tan fort és el còctel de zombis?
El zombi és una beguda ronosa i notòriament boozy, però, què tan fort és ? La recepta de zombis que triïs farà un món de diferència!
Suposem que els primers rom són tots a prova de 80, el curacao i el applejack són a prova de 60, i incloem el ròtol de 151 ron.
En aquest cas, aquestes dues receptes es sumarien a:
- DeGroff's Zombie: 18% d'ABV (36 proves)
- Regan's Zombie No. 2: 25% ABV (50 proves)
La diferència és important perquè la recepta de Regan utilitza un total de 4 unces dels primers tres rom juntament amb el applejack. La recepta de DeGroff utilitza només 3 1/2 unces de licor total.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 451 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 9 mg |
| Hidrats de carboni | 66 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |