Equipant la seva rebost amb herbes i espècies bàsiques
Si acaba d'instal·lar la casa, haurà de mantenir preparades unes herbes i espècies bàsiques per preparar qualsevol recepta. Tot i que els prestatges i els bastidors d'espècies poden ser atractius i pràctics a la taula, és millor emmagatzemar totes les herbes i espècies en un lloc fresc i fosc fora de les fonts de calor i llum. Podeu comprar tauletes barates que s'adaptin al vostre armari per facilitar-vos l'accessibilitat.
Encara que les herbes i les espècies no "vagin malament", per se, definitivament perdran la seva potència amb l'edat, i llavors com la rosella i el sèsam es tornaran rancis. La majoria d'herbes i espècies senceres conservaran el seu sabor durant un any, mentre que les versions seques i blanques s'utilitzen millor en un termini de 6 mesos.
Les herbes seques s'han d'aixafar entre les palmes de les mans per deixar anar el sabor abans d'afegir-hi receptes. Com a norma general per a la majoria d'herbes, es pot substituir 1 culleradeta d'herba seca per 1 cullerada d'herba fresca picada.
Aquesta llista és una guia general. Tingueu en compte els vostres propis gustos quan seleccioneu els vostres propis objectes de rebost. Els enllaços us portaran a informació més detallada sobre cadascuna de les herbes i espècies:
Bàsic de rebost: herbes i espècies
• Allspice , terra i sencer• midó d' arròs
• Basilio
• Fulles de llorer
• Xili en pols
• Canela , terra i pals
• Clove, terra i sencer
• Coriandre , terra
• Crema de tartar
• Comino, terra
• Pols de curri
• Dill weed
• Llavors de fonoll
•
• Pols d' all
• Gingebre , terra
• Marjoram, sec
• Menta, seca
• Mostaza , terra seca
• Nou moscada
• Ceba en pols
• Oregano , sec
• Paprika , hongarès dolç
• Pebre, cayenne, flocs secs vermells
• Grans de pebre , sec negres
• Llavors de rosella
• Romaní , sec
• Sage , assecat i fregat
• Sal , taula i Kosher
• Llavors de sèsam
• Tarragon , sec
• Tomàquet , mòlt i sec
• Cúrcuma
• extreure
Altres llistes de fons bàsics:
• Fonaments del condiment• Grapes (subministraments estàndard)
•