Començar és més fàcil del que pensa.
Tens l'esperança d'experimentar amb una dieta d'aliments crus? Potser ha escoltat sobre la pell brillant, la hidratació, l'augment de l'energia i la vitalitat, i el sentit general del benestar que reporten els entusiastes dels aliments crus. Abans d'anar a córrer per al departament de productes, voldreu assegurar-vos que la vostra cuina se senti ajustada a un ajust radical d'estil de vida. Pel que fa a la facilitat i l'èxit en la preparació de l'aliment brut, una cuina ben proveïda fa la diferència.
1. Ganivets
Un bon ganivet afilat és el primer company de cuiner a la cuina. Tot i que la majoria dels conjunts de ganivets tenen diverses formes i mides, hi ha dos ganivets que usareu una i altra vegada: un ganivet de vuit polzades i un ganivet de 3 a 4 polzades. Cal destacar que els ganivets de ceràmica són ideals per a la majoria de cuines d'alimentació crua. Són lleugers, que suposen un gran relleu per al canell i, sobretot, es mantenen forts durant mesos i fins i tot anys. Mantingui els seus bons navalles en bona companyia amb bones taules de tall. M'agrada mantenir un tauler de tall gran i net i un ganivet al taulell en tot moment per estar preparat per anar cada vegada que els trucs de luxe.
2. Blender
Vital per elaborar bons aliments saludables, els blenders resulten més suaus, salses més refinades, batuts, formatges crues i llet crua . Els mescladors d'alta velocitat són la millor opció per elaborar aliments crus i fins i tot elaboren sucs en brut. Si encara no esteu disposat a invertir en un d'aquests, un Osterizer és la vostra millor marca comercial.
Una eina imperativa d'estris de cuina crua.
3. Processador d'aliments
El millor dels processadors d'aliments és que probablement coneixeu un grapat de persones que la tinguin i mai la utilitzin. Préstec-los mentre descobreix si està disposat a invertir en un mateix. Finalment, veureu que són útils a l'hora de fer amanides ralladas, patés de menjar cru, pudins i tot tipus de postres d'aliments crus que vulgueu la vostra magnífica i brillant màquina.
Fins i tot alguns dels processadors d'aliments molt barats poden fer un treball digne. També vénen en minifres que són fabuloses per a projectes més petits o per aliments per a una o dues persones. No us oblideu d'experimentar amb els accessoris del ratllador i del tallador per veure què poden fer per vosaltres.
4. Mandolina
Aquests dispositius pràctics tallen, tallen i tallen verdures tan ràpidament, decorativament i amb molta facilitat. Guanyen el seu lloc a la llista dels 10 primers per la seva habilitat per convertir els zucchinis i altres verdures crues en fideus. Una eina menys freqüent anomenada espiralitzador (també anomenada talladora de espiral o saladera també es pot utilitzar per convertir els vegetals en fideus llargs arrissats, amanides o guarnicions.
5. Exprimidor
Convertir fruites i verdures fresques en suc no només crea bones begudes, sinó que també afegeix un saborós sopa de sopa crua, salses i marines. Un exprimidor de cítrics és una altra eina indispensable en la cuina d'aliments crus. Tot i que es poden sucs de cítrics en qualsevol espremedora, els exprimidors de cítrics són més petits, són molt més fàcils de netejar, i no requereixen que pentinqueu la fruita.
6. Filtres de malla fines
Tot i que moltes receptes d'aliments crus requereixen l'estrès de la llet, els formatges o les salses a través d'un pa de pessic, em sembla que els filtres de malla fina fan un treball molt agradable en molt menys temps i amb menys desordre.
Diverteix-te experimentant amb ambdues tècniques.
7. Deshidratador
Res no diu compromís amb menjar cru com comprar un deshidratador . Aquestes màquines són inestimables per a un alimentant cru per a la deshidratació de galetes de llavors , granotes, fruites i verdures fresques i per escalfar els aliments el suficient per donar-li una textura més suau i saltejada. Quan hagueu de rodar, trobareu milers d'usos per a això. Assegureu-vos que el vostre inclou alguns fulls de Teflex o altres coixinets antiadherents per col·locar les safates de malla. Aquests fan deshidratar una brisa i es netegen ràpidament.
8. Pots de vidre
Ideal per a l'emmagatzematge de productes secs i aliments preparats, els pots de vidre són molt útils per fermentar els aliments. Els formatges de nous crues , kim chi primes , xucrut i altres aliments crudos pro-biòtics es fermenten i es emmagatzemen amb gotes de vidre o ceràmica. Els pots de rebentar amb les seves mantes tapes de malla també solen aparèixer a la cuina d'aliments crus.
Els brots són una gran font de nutrients, així com antioxidants i el seu germinar és tan senzill.
9. Grinder d'espècies
També conegudes com trituradores de cafè, aquestes eines es converteixen en una forma ideal per moldre espècies fresques o petites quantitats de llavors o fruits secs. Les llavors de lli són un ingredient comú en la cuina d'aliments crus i les espècies de terra fresca són molt valorades per les espècies pre-mòltes.
10. Accoutrements
Mesurar culleres i tasses, espàtules de goma, zester, pinces, tisores de cuina i un raspall basting són algunes de les prestacions que fan que la vostra vida a la cuina sigui molt més fàcil i agradable. Afegiu a la vostra col·lecció a poc a poc.
Començant amb només una taula de tallar i un ganivet, la vostra creativitat s'ampliarà amb cada afegit al vostre arsenal d'eines de cuina de menjar cru, i la recompensa pels vostres esforços serà tot un nou horitzó en salut i vitalitat.