Es tracta d'un senzill pastís d'ostres o vieires, fet amb ostres i galetes d'ostres, crema i mantega.
El que necessitaràs
- 4 tasses de galetes d'ostres, cruixent,
- dividit
- 4 tasses d'ostres escorregudes, colada i licor de reserva
- sal i pebre negre acabat de fer
- 1/2 tassa
- Crema pesada o crema batuda
- 6 cullerades de mantega, tallades en trossos petits
Com fer-ho
- Esparza 1 tassa de les molles de galetes d'ostres a la part inferior d'una planxa de pastís lleugerament macerat o una cassola de 1 1/2 quart de gra. Espolvoreu 1 tassa d'ostres uniformement sobre la capa de molla. Espolvorear amb sal i pebre. Repetiu les capes de galetes i ostres 3 vegades més, condimentant cada capa d'ostra amb una mica de sal i pebre.
- Combine 1/2 tassa de licor d'ostra i 1/2 tassa de crema pesada; aboqui uniformement sobre la capa superior d'ostres. Punt amb la mantega.
- Precaliente el forn a 400 °.
- Deixeu que el peu estigui entre 5 i 10 minuts.
- Posicionament just per sobre del centre del forn.
- Col·loca el pastís a la part superior; coure durant 12 o 15 minuts, fins que la part superior comença a marró i les ostres són calentes.
- Gireu la temperatura del forn per asar (550 °) i asseu durant uns 3 o 4 minuts, fins que estiguin ben daurades. No tregui massa, o les ostres seran una mica dures.
Potser també t'agrada