Aquesta és una forma senzilla i deliciosa de cuinar el silur, i també funciona sobre una fogata com ho fa a la brasa. No dubteu a utilitzar una combinació de sal condimentada o una condimentació sud-oest en lloc de condimentar criolls o cajunes. Serviu aquest saborós bagre fregit amb col·loquis i xurros, juntament amb les patates fregides i la vostra salsa tàrtara preferida. O bé, proveu Salsa de remolatxa amb aquest deliciós peix fregit.
El que necessitaràs
- 3 tasses d'oli de canola (o segons sigui necessari per assolir una profunditat d'1/4 polzades)
- De 4 a 6 filets de peix, prop de 4 unces cadascun
- 1 culleradeta
- El condiment criollo o cajun (pot substituir la vostra barreja salada preferida)
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1/2 tassa de farina de blat de moro
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1 tassa de llet de llet
Com fer-ho
- Aboqui prop d'1/4 polzades d'oli de canola en una paella de grans dimensions. Col loqueu a foc mitjà i escalfeu-lo fins que estigui calent.
- Espolvoreu els filets de peix a la lleugera amb condiments criolls, sal i pebre.
- En un recipient ampli, combineu la farina de blat de moro i la farina.
- Aboqui la llet de llet en un recipient. Submoveu el peix a la llet de llard per emmalaltir i després abric amb la barreja de blat de moro.
- Arreglueu-hi l'oli i poseu-lo lentament durant uns 3 o 4 minuts, fins que el fons estigui daurat. Gireu amb atenció i continueu cuinant fins que estiguin daurades a l'altre costat. Col·loqueu sobre tovalloles de paper per escórrer.
- Serviu amb salsa de tàrtars i cadells d'homenatge, juntament amb les cols i les patates fregides. O bé, proveu-ho amb aquesta deliciosa salsa de remolatxa.
Potser també t'agrada
Filets de peix fregits fàcils
Es tracta d'un peix maltractador senzill i bàsic, elaborat amb farina i condiments, profundament fregit a la perfecció.
Patates fregides pa de pessic
Aquest peix fregit es realitza amb la selecció de filets de peix, com el bagre, l'eglefino, l'halibut o el bacallà. El batedor està fet amb barreja de paella i molla de pa , juntament amb una mica de pebrot de llimona, sal d'all i ou.