10 Equips de cuina No-Nos

Cuidar i utilitzar els vostres equips de cuina correctament us ajudarà a durar més temps i us farà ser un millor cuiner. Eviteu aquests 10 no-nos per mantenir el vostre estris de cuina en condicions extremes i maximitzar el rendiment.

1. Rentant els ganivets al rentaplats. Fins i tot si el fabricant diu que és rentavaixelles, no llenceu els coberts al rentavaixella. El netejador abrasiu i el potent esprai poden apagar la fulla. A més, es corre el risc de tallar-se quan arribeu al prestatge del rentaplats per descarregar-lo. Conegueu la millor manera d'atendre els vostres coberts de cuina.

1. Utilitzant eines afilades en estris de cuina antiadherents. El recobriment químic en les seves olles i estris no fets és fàcil de danyar. Utilitzant una bateria de filferro, una forquilla, una espàtula metàl·lica o, encara, un ganivet, es pot raspar o tallar l'acabat. En lloc d'això, utilitzeu culleres de fusta, ratlles recobertes amb silicona o plàstic, i espàtules de silicona o plàstic.
2. Utilitzeu coixinets de sabó i de fregar sobre ferro colat . Ja sigui que ho hagi comprat prèviament o que hagi construït una pátina condimentada al llarg dels anys, el recobriment que proporciona les propietats antiadherents de la planxa de ferro fos pot resultar danyat si no es té cura adequadament. La forma numèrica d'eliminar els estris de cuina del seu condiment és fregant-la amb detergents forts o raspadors a ratlles. En lloc d'això, simplement esbandida-la just després de cuinar-la amb aigua calenta i assecar-la amb una tovallola o una tovallola de paper. Per als tossuts, els aliments enganxats, fregueu-lo amb sal de mar gruixuda o utilitzeu un raspall no metàl·lic.
3. Emmagatzemar ganivets solts en un calaix. Igual que amb els ganivets de rentat en un rentaplats, guardar-los de forma inadequada, com fer-los patir una mica en un calaix, pot ser dolent tant per a tu com per al ganivet. És molt fàcil tallar accidentalment la mà mentre s'accedeix a un calaix ple de ganivets i un bon ganivet millor protegirà les fulles afilades.

1. Remull d' eines i taules de fusta a l'aigua. La fusta es deformarà i s'endergirà si es submergeix a l'aigua durant massa temps, i la cola que sosté una taula de tallar junts es pot afluixar. No deixis que les eines es queden a la pica durant massa temps; en canvi, rentar-los ràpidament i deixar-los assecar en un estenedor en un lloc càlid.
2. Utilitzant spray de cuina en paelles antiadherents. Mentre que moltes receptes demanen la polvorització d'una cassola amb spray de cocció per evitar que l'aliment es mantingui enganxat, una substància química en la majoria dels aerosols anomenada lecitina es pot formar a l'interior de la paella, creant una decoloració i un revestiment gomós. Si necessiteu una mica més de lubricació, simplement utilitzeu una petita quantitat de mantega o oli d'oliva (i si us agrada l'acció de polvorització, inverteu en un senyor que podeu omplir amb el vostre propi oli). I sempre utilitzeu paelles antideslizantes a foc mitjà o baix, qualsevol major pot danyar el farcit antiadherent i algunes persones creuen que també poden causar que es produeixin productes químics potencialment tòxics.

1. Omplint una batidora o un processador d'aliments . Respecteu aquestes línies de farcit o les directrius del manual d'instruccions sobre la quantitat màxima que podeu posar al pot d'una batidora o al recipient d'un processador d'aliments. Si heu omplert, pot ser que el dispositiu no pugui processar de forma uniforme els vostres ingredients, i també arrisqueu els vessaments de filtracions desordenades. Si teniu una quantitat més gran de menjar que la quantitat recomanada, divideix l'alimentació per la meitat i treballa en lots.
2. No preescalfeu la paella. Quan utilitzeu paelles d'acer inoxidable sense escalfar, escalfeu-les pel sol o amb una llovizna d'oli de cuina al forn durant uns minuts abans d'afegir carn o verdures. L'acte de calefacció de la paella obrirà els "porus" de la paella, permetrà que l'oli creï una superfície suau i resistent als palets, que farà que es mengi bé sense que s'adhereixi a la superfície de la paella. El menjar s'ha de fer xocar quan ho afegiu a la paella.
3. Crowding a pan. En saltejar, tractar de posar massa menjar a la paella pot fer que el vapor, en lloc de marró, de manera que la textura no sigui tan cruixent i és possible que no aconseguiu aquest sabor caramelitzat i daurat. Utilitzeu una paella prou gran per a què estàs cuinant, o treballa en lots si no tot encaixa còmodament.
4. No llegeix el manual d'instruccions. Abans de tot, llegiu la informació que ve amb el vostre estris de cuina. Us donarà informació valuosa sobre la millor manera d'utilitzar i cuidar el vostre equip. A més, és probable que obtingueu consells, funcions i funcions. Manteniu tots els vostres manuals d'instruccions en una carpeta perquè pugueu trobar fàcilment si necessiteu consultar-los. Si perdeu el vostre manual, molts fabricants els teniu disponibles en línia i podríeu trobar-los des d'altres llocs web de tercers.