Realitzeu aquestes receptes saludables d'aliments per a la comoditat durant l'hivern quan busqueu un equilibri d'ingredients nutritius i de temporada, preparats en una bona tarifa d'hivern. Aquests plats ardents brinden tota la riquesa acollidora de menjar confortable sense totes les calories i greixos.
01 de 08
Recepta de sopa de pastanaga francesa Sopa de pastanaga francesa. Schon & Probst - Getty Images Aquesta recepta nutritiva de sopa de pastanaga és una manera senzilla i elegant de reduir els costos a la hora de sopar. Les pastanagues són econòmiques i estan disponibles durant tot l'any, però són saboroses i plenes de vitamina A, potassi, luteïna i fibra. Aquesta sopa de puré es realitza amb aigua, no amb brou o crema, de manera que és baixa en greixos i vegans, una oferta perfecta per a una gran varietat de sopars.
02 de 08
Receptari Zesty Tapenade Tapenade. Michael Möller / EyeEm - Getty Images Aquesta recepta de tapenade, una àmplia gamma d'olis completament aromatitzats però fàcilment preparada, és un element bàsic de la Provença, al sud de França. Entrepans de foc, barrejar-los en una bola de formatge, d'estil americà o servir-lo amb baguettes i crudités a rodanxes per a un aperitiu preciós i elegant.
03 de 08
Recepta Ragout de verdures d'hivern Dorling Kindersley - Getty Images Càlid i acollidor, aquest rotllo d'hortalisses d'hivern és el sopar ideal per a la llar. Serviu aquest senzill estofat de verdures amb una ampolla de vi, un pa de pa i una amanida fresca i verda per a un àpat complet.
04 de 08
Receta provençal de sopa d'arròs de tomàquet Sopa d'arròs de tomàquet provençal. ma-k - Getty Images Tant les espècies d'herbes provençals com les seques i fresques milloren els tomàquets tangyments d'aquesta sopa viva. L'arròs cuinat directament en el brou vegetal desprèn la fecunditat suficient per espessir la consistència. Serviu aquest primer curs amb un vi negre de mitjana acidesa.
Aquesta recepta de bouillabaisse és una recepta d'herència que data de 150 anys als meus avantpassats al sud de França. Aquesta és la originària Bouillabaisse de Marsella, un senzill pescador de marisc elaborat amb els seus peixos insalables.
Els fesols blancs de vegades tenen la connotació de ser avorrits, però potser una millor manera de veure-los és un deliciós i blanc llenç de cuina. Per una banda, la seva textura cremosa no és gens adictiva; afegeix un toc vellutat a qualsevol plat, sense afegir cap greix.
Apilat amb tomàquets, pebrots, cebes, oli d'oliva i carbassó, com aquest plat no podria ser l'aliment final de confort. Tan deliciós a l'hivern ja que fa un plat lateral per a la carn i el peix o, simplement, per si sol, amb pa cruixent.
08 de 08
Flamme Kuchen Bacon i ceba Tarte Flamme. Getty Images
Amb la seva base fina d'obleas i un tapat de cebes saludables i aquest és el menjar de confort perfecte i una alternativa més saludable a una pizza tradicional. Utilitzeu la Tarte Flamme com a menjar en si mateix amb una amanida o una llesca per a un dinar. Menjar confortable a la mà.