Aquesta fàcil recepta d'estofat d'ostres es fa amb ostres, llet, mantega i condiments frescos. Serviu amb galetes i una amanida arrodonida per a un àpat satisfactori.
Per espessir lleugerament el guisat, es pot afegir una farina i pasta d'aigua opcionals a l'estofat abans que s'hagi acabat.
Les cebes o cebes verdes es poden afegir al guisat per obtenir un sabor i un color extra. Consulteu els consells i les variacions per obtenir més informació.
El que necessitaràs
- 2 quarts de llet sencera
- 1/2 tassa de mantega
- 2 pintes fresques
- ostres , amb líquid
- 1/2 culleradeta de sal o al gust
- guisat de pebre vermell
- 2 culleradetes
- Salsa Worcestershire
- 2 cullerades de farina de propòsit, opcional
Com fer-ho
- Aboqui la llet a la brossa; Calenta a ALTA durant 1 1/2 hores.
- En una cassola, fondre la mantega; afegiu ostres amb el seu líquid. Cuini a foc lent fins que les arestes de les ostres es riuen. Afegiu la sal, una mica de pebre vermell i la salsa Worcestershire.
- Afegiu la barreja d'ostres a la llet calenta. Redueix la calor a BAIX i segueixi cuinant durant 1 a 2 hores, remenant de tant en tant.
- Si ho desitja, combineu les 2 cullerades de farina opcionals amb 3 cullerades d'aigua. Remeneu-ho fins que estigui suau i afegiu-lo al crockpot. Continueu cuinant fins que lleugerament engrossiu.
Consells i variacions
- Abans de cuinar les ostres, afegiu al voltant de 1/2 tassa de cebes verdes picades a la mantega a la cassola i salteu fins que estiguin translúcides. Afegiu les ostres i el líquid i continueu amb la recepta.
- Utilitzeu 1 quart de mitja meitat i 1 litre de llet sencera per a un estofat més ric.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 232 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodi | 687 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |