Tothom estima els entrepans d'esmorzar. Són ràpids de fer, fàcils de menjar i són perfectes per a les matinades de pressa quan menja a la carrera. Però la majoria de nosaltres probablement teníem un paquet d'entrepans de cansalada, ou i formatge, per què no canviar-ne una mica?
Com a xef de l'esmorzar a Black Dolphin Inn, un dels hotels boutique de més alt nivell de la Florida, em costa contar amb idees de sandvitx creatives i inesperades.
Fins i tot quan tinc un menú ple de deliciosos objectes com el gambeta i les llavors, les panqueques de pa de plàtan i similars, el sandwich de l'esmorzar sempre sembla ser un favorit de la gent.
Així que si us agrada alguna cosa greixosa i sobre la part superior, com ara el pollastre fregit, l'ou, el cansalada i la salsa picant, la mel de mantega de melmelada a continuació, al sandvitx d'esmorzar més saludable amb pa de blat integral, alvocat, sriracha i formatge suís amb coure suau ous, hi ha un milió de possibilitats per davant teu.
Així que si desitgeu alguna cosa nou per començar el dia, és hora de canviar-lo amb aquesta pràctica guia de sandvitx d'esmorzar. Seguint uns senzills passos, podreu crear l'sandvitx creatiu perfecte cada matí de la setmana, amb infinites possibilitats delicioses.
Pautes
- Un gran sandvitx es compon de sis atributs molt importants: combinant característiques dolces, salades, grasses, àcides, cremoses i cruixents, elaboraràs un sandvitx que s'ajusti a tots els perfils de sabors i a les textures de sabor que fan que cada mossegada sigui irresistible.
- Per crear un sandvitx que no només tingui tots els sabors presents, sinó que també es mantingui unit, cal considerar l'art de la construcció. En combinar els ingredients que es pleguen o s'adhereixen entre si, podeu crear un sandvitx que es mantingui junts fins a l'última mossegada.
- Mayo funciona com una gran base i cola per ajudar-vos a mantenir-vos junts.
- El formatge fos també ajuda a mantenir els objectes relliscosos
- L'ingredient més gran del sandvitx (pensi que la hamburguesa de l'hamburguesa) ha de seure a la part inferior perquè els altres ingredients no s'apaguin.
- En embolicar amb fermesa el sandvitx acabat en paper de carnisser, i tallar-ho a la meitat amb un ganivet dentat, podràs tenir dues meitats perfectes que es queden junts en comptes de caure a part de la pell.
Uns punts molt importants per tenir en compte
- Tinfoil fa meravelles per mantenir els entrepans calents i torrats molt després d'haver-los fet.
- Per obtenir un cruixit afegit, proveu de torrar el pa o el pa fregint-lo amb una mica de mantega
- Utilitzeu ingredients que "vagin" o que creixin junts, és a dir, que els aliments que provenen de la mateixa zona, regió o temporada sovint mostrin millor junts com tomàquets i alfàbrega, o pinya i coriandre o sàlvia i carabassa.
- Sauce it up! Si afegiu una deliciosa salsa, podreu prendre un sandvitx tradicional al següent nivell.
- Quan incorporeu els ous, recordeu que hi ha moltes maneres d'obtenir diferents textures: escalfat, fregit, assolellat, remenat, fàcil, mitjà, suau, bullit, cuit, marbre, sous ...
Si necessiteu ajuda per utilitzar aquests punts, proveu de ser creatius i seleccioneu alguns ítems d'una de les següents categories:
Pans
Bagel, Muffin anglès, Torrades, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, Sourdough, Bollo de llavor de sèsam, Galetes, Tortilla, Croissant, Pa pla,
Proteïnes
Bacon , pernil, rovell de porc, embotits, gall dindi, pollastre fregit, porc tirat, mallorquí, vedella de porc, xoriço, porchetta,
Protiens alternatius
Tonyina, ou de ànec salmó fumat, ou de pollastre, ou de guatlla, tofu, fesols negres, figuera, femelles, pernils
Formatges
Cheddar, Münster, Suïssa, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, Gouda fumada, Asiago, formatge americà, crema, formatge de Piment, Feta.
Verds
Rúmula, espinacs, pollastre, cal, patates, berbres, alfàbrega, menta, sabor, enciam de mantega, broquetes afroestades de Brussel
Cobertes
Tomàquets, ceba caramel·litzada, Jalapeños en escabetx, Salsa, pomes, pastanagues, all, albergínies, pebrots vermells rostits, cebes fregides, carbassa pura, cebes vermelles escabetxades, anet
Salses
Pesto, mantega de mel, Chipotle Mayo, melmelades, all Aioli, Sriracha, salsa picant, mil illa, mantega de cacauet, mantega de poma, dispersió de pebre vermell picant, tapenade de carxofa, oli d'oliva, vinagre balsàmic,
Aclaparat per totes les possibilitats increïbles? Proveu la vostra mà amb una d'aquestes recomanacions i poseu-ne la vostra gir personal.
Exemples i inspiració:
- Brioche torrat, ou fregit, monster, rúcula + Chipotle Aioli
- Barrejar la salsa d'adobes a partir d'una llauna de xipotles amb maionesa, afegint tant com la seva tolerància a les espècies pot manejar. Fregui un ou a foc mitjà i torneu el pa. Quan es faci l'ou, cobreixi-lo amb una rodanxa de formatge moenster i deixeu-ho a un costat. Fregueu ambdós costats del pa amb chipotle aioli. Afegiu l'ou fregit cobert amb formatge a la part superior de la meitat inferior del pa amb la rúcula.
- Muffin anglès, ou revoltat, Gouda, pernil + mantega de poma
- Batre 2 ous amb una mica de salsa picant i sal i abocar-lo en una paella antiadherent. Gireu la calor a mitjà i posi el teu Muffin anglès a la torradora. Remou constantment els ous perquè es mantinguin cremosos i lleugers i superiors amb una rodanxa de gouda. Posar l'ou a un costat i afegir el pernil a la paella, fregir-se fins que la carn comenci a obtenir-ne un color. Fregui el muffin torrat d'anglès amb mantega de poma i afegiu el pernil, l'ou i el formatge.
- Biscuit , sobre ou mitjà, pollastre fregit , mel, formatge americà i salsa calenta
- Fregir les licitacions de pollastre o utilitzar-les preparades o sobrants. Tallar la galeta de mantega a la meitat i col·locar 1 llesca de formatge a cada meitat. Col·loqueu sota l'anella fins que el formatge s'hagi fos i la galleta estigui calenta. Fregir 1 ou sobre el mitjà i escampar-lo amb sal i pebre. Retireu la galleta de formatge de l'anella i afegiu-hi pollastre fregit, una mica de mel, l'ou i alguns guisats de salsa calenta. Col loqueu la meitat superior de la galleta a la part superior.
- Tortilla, ou clar, oli fresc, mongetes negres, xoriço, ceba vermella i cilantro
- Ceba vermella amb escabetx, fregiu el xoriço amb ceba, tomàquet i coriandre i escalfeu una petita quantitat de fesols negres. Cuini el costat de l'ou i escalfeu la truita per la qual cosa és més flexible. Afegiu l'ou de sol, el formatge fresc, les mongetes negres, la ceba vermella en escabetx, el xoriço picant i unes fulles de cilantro com un burrito.
- Croissant, ou mitjà cuit, poma, brie, mel i nous
- Bullir l'aigua, afegir l'ou per cuinar durant 8 minuts, xocar en aigua freda, pelar i tallar. Escalfeu un croissant calent i afegiu unes llesques de brie, unes talls fines de poma, un petit grapat de fruits secs, una pluja de mel i l'ou mitjà cuit.
- Ciabatta, ou marmolitzat, pesto, tomàquet, alfàbrega i mozzarella
- Tallar ciabatta a la meitat i escampar amb oli d'oliva. Graella a la panini fins que estigui daurat i cruixent. Trenqueu un ou en un recipient d'enganxar sense greix i deixeu-lo començar a cuinar. Executeu la seva espàtula per la meitat de manera que el rovell d'ou floreixi al blanc, deixeu-ho coure, torneu-lo a coure i cuini fins que es cuidi l'ou. Fregui el pa de ciabatta amb pesto, afegiu la mozzarella, l'ou cuit, el tomàquet, una escuma de sal i l'alfàbrega.
- Sourdough torrat, formatge de Piment , ou fregit, salsitxes i enciam de mantega
- Escalfeu una cassola antiadherent i afegiu una llança d'oli neutre. Afegiu l'ou i deixeu-lo cuinar fins que les arestes siguin cruixents i torrades. Voltejar l'ou per cuinar la resta del blanc i la part superior amb un dollop de formatge de pebre. Torradeu la farina i fregar una llesca amb mantega. Afegiu la salchicha, a continuació, afegiu el formatge pimentat amb ou fregit cobert. Acabeu amb una capa d'enciam.
- Focaccia torrada, peix italià marinat de tonyina, ou fregit, feta, albergínia torrada, pebre vermell picant i espinacs
- Barregeu pebrots rostits amb all fresc i oli d'oliva i deixeu-los apartar. Tallar la focaccia a la meitat i ferreter amb el picant pebre vermell difós del primer pas. Afegiu una capa de la tonyina cuita a la meitat inferior de la focaccia i afegiu l'ou suau suau. Espolvoreu-lo amb feta i cim amb un grapat d'espinacs i un raig d'esmalts balsàmics.
- Bagel, formatge crema, salmó fumat, ou ferit, esparrac a la planxa i anet
- Torta d'un bagel fins que estigui daurat i fregui cada costat amb formatge crema. Afegiu una capa de salmó fumat, juntament amb un ou mòlt i cuit, un parell d'espàrrecs d'espàrrecs a la graella i un escuradell d'anet picat.
- Gra integral integral, aguacate, Sriracha, ou fregit i formatge suís
- Bullir l'aigua i afegir l'ou. Temps durant 7 minuts i, a continuació, retireu-lo del foc, xoc en aigua freda i peleu immediatament. Tallar l'ou en rondes primes. Afegiu un tros de formatge suís a una llesca de gra integral torrat i afegiu l'ou dur i una llorona de sriracha. Esborreu la meitat d'un alvocat a l'altra trossa de pa integral i afegiu-hi un suc de llima fresc.
- Corn Beef Hash i Esmorzar de Formatge Suís Formatge a la graella
- Afegiu la mantega a una paella antiadherent i afegiu la ceba dolça picada. Cuini fins que estigui suau i retiri del foc. Afegiu-hi més mantega i unes patates bullides picades, sal d'all, i pebre vermell i cuini fins que les patates comencin a marrons. Afegiu-hi un grapat de carn picada i les cebes reservades i feu-ho una mica més fins que tot comenci a picar-se. Agafeu una llesca de torrada texana i cobreixi-la amb una rodanxa de formatge suís i una cullerada de hash de la vedella. Fregui la resta de pa torrat amb mostassa dijon i col·loqueu una altra peça de formatge suís a la part superior. Tanca l'entrepà i la mantega a l'exterior. Grill fins que el pa es cruixent i el formatge s'hagi fos. Amunt amb un ou de costat assolellat si ho desitja!
Vols fins i tot més ajuda amb receptes d'esmorzar increïbles? Feu clic als enllaços següents per obtenir la recepta completa per a cadascun d'aquests increïbles iniciadors del dia.