Aquests faves marines de cocció lenta es condimenten amb una combinació de quetxup, sucre morat i melassa juntament amb ceba picada i condiments. Es tracta d'una recepta molt fàcil de fer a la cuina lenta, i surten bé amb una barbacoa de porc tirat , gossos calents o costelles.
Les mongetes es mullen durant la nit. També podeu utilitzar el mètode de remull ràpid que es descriu al paquet de fesols. Si teniu problemes amb els fesols a la cuina lenta, podria ser els ingredients àcids o la sal, o podria ser la duresa de l'aigua o l'edat dels fesols. Per evitar faves resistents, cuini-les a la planxa a l'aigua fins que estiguin tendres i després escórrer-les i afegir-les a la cuina lenta amb els ingredients restants. Tapa i cuini a baix durant una hora o dues.
El que necessitaràs
- 3 tasses de frijoles blancs secs, immersos durant la nit
- 6 tires de porc salat sense coure o bacó, tallat a la taula, de 4 a 6 unces
- 1 ceba gran picada
- 8 tasses d'aigua
- 1 tassa de quetxup
- 1/2 tassa de sucre marró, envasat
- 1/4 de tassa
- melassa
- 2 culleradetes de mostassa seca
- 1 1/2 culleradeta de sal
Com fer-ho
- Escórrer els fesols remullats i posar-los a la cuina lenta amb el porc salat o cansalada, la ceba i 8 tasses d'aigua.
- Tapa i cuini a baix durant unes 5 a 6 hores, o fins que estigui tendra.
- En un recipient, combineu la salsa de tomàquet, sucre morat, melassa, mostassa i sal. Aboqui les mongetes i barregeu-les.
- Continueu cuinant a baix durant 1 a 2 hores.
- Serviu les mongetes amb col i blat de moro , si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 386 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 776 mg |
| Hidrats de carboni | 78 g |
| Fibra dietètica | 15 g |
| Proteïna | 18 g |