Es tracta d'un arròs mexicà fàcil i saborós elaborat amb l'addició de tomàquets i pebrots. Probablement tingueu tots els ingredients a la vostra rebost.
No dubteu a afegir una cullerada o dos de pebrots de jalapeño picats per obtenir una mica de calor, o afegir una mica de flocs picats de pebrot vermell. L'estoc de pollastre es pot utilitzar en lloc de l'estoc de carn o fer-lo amb brou de verdures, si preferiu una versió vegetariana.
El que necessitaràs
- 2 culleradetes d'oli vegetal
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/4 tassa picada
- pebrot verd
- 1 gran all d'all (picat)
- 1 tassa
- Arròs llarg
- 1 (14,5 onzas) de tomàquets en cubs (amb líquid)
- 1 culleradeta
- xili en pols
- 1/4 culleradeta de comí mòlta
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 1/2 tasses
- brou de vedella
- Opcional: coriandre picat
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella intensa a foc mitjà. Afegiu la ceba, el pebrot verd i l'all. Cuinar fins que la ceba sigui translúcida, remenant amb freqüència.
- Afegiu l'arròs a la paella i cuini uns 2 a 3 minuts o fins que l'arròs tingui un color lleuger. Afegiu tomàquets, xili en pols, sal i brou de carn.
- Porteu-ho a ebullició i cobreixi la paella. Reduir la calor a baix i cuini a foc lent fins que el líquid s'hagi absorbit, uns 20 minuts. Gusteu i afegiu més sal si cal.
- Condimentar amb coriandre picat, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 302 mg |
| Hidrats de carboni | 57 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 8 g |