Aquests ous diabòlics sempre són un èxit, i són molt fàcils de preparar. Només cal cuinar els ous i barrejar les gemmes amb els ingredients senzills. Les rovellons es tornen a posar a les meitats d'ou. Aquesta recepta fa una dotzena d'ous diabètics, i es pot escalar fàcilment per a una festa o una reunió més gran.
Per a una ocasió especial, alineeu un plat amb reixa o verdures. Organitzeu els ous diabètics als greens i disperseu els tomàquets de raïm o els tomàquets cherry entre els verds juntament amb grans olives madures i cornichons o pepinillos.
El que necessitaràs
- 6 ous grans
- 2 cullerades de maionesa
- 1/2 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1 ceba verda (tallada molt fina, algunes de les verdes reservades i reservades)
- De 3 a 4 fulles de julivert (fulla plana fresca, picada, dividida)
- Sal i pebre negre recentment mòlt al gust
- Opcional: pebre vermell
Com fer-ho
Posar els ous en una cassola i tapar-los amb aigua a una profunditat d'uns 1 polzada per sobre dels ous. Porteu l'aigua a bullir a foc mitjà i alt. Treure la cassola de la calor i tapar la paella. Deixar reposar durant 15 minuts. Escórrer i refredar els ous amb aigua freda. En general, els ous són més fàcils de pelar després que es refredin. Consulteu els consells per obtenir més consells d'ous.
Retalla mitja o quart els ous; agrupeu les rovells en un petit bol.
Pinxeu les gemmes i afegiu-hi la maionesa i la mostassa de Dijon. Si ho desitja, humiteja amb més maionesa i Dijon fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
Agregueu la part blanca i verda de la ceba verda a rodanxes i la major part del julivert picat. Afegiu sal i pebre al gust.
Utilitzeu una petita culleradeta o pastisseria, ompliu les meitats o els quarts blancs d'ou. Espolvorear amb la ceba verda tallada i el julivert restant. Espolvoreu lleugerament amb pebre vermell.
Consells
- Segons la Junta d'ous americans, els ous es poden menjar de forma segura entre 2 i 3 setmanes més enllà de la data "vendre per".
- Si no esteu segur de la frescor dels ous, els ous locals podrien no tenir una data de venda o l'envàs podria haver estat rebutjat: ompliu un recipient amb aigua freda. Col·loqueu els ous a l'aigua. Si s'enfonsen al fons del bol, són bastant frescos. Si es toquen una mica i es queden a la part inferior del bol, tenen unes poques setmanes d'edat, però tot i així és bo menjar. Si floten a la superfície, s'han de descartar.
- Si cuines els ous massa temps o a una temperatura molt alta, és possible que tinguin un anell verdós entre el rovell i el blanc. Si bé la decoloració no és atractiva, és inofensiu.
Potser també t'agrada
Deu estil amb estil meridional
Cuinar i utilitzar els ous cuits
Les millors receptes d'ous diabòlics
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 46 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodi | 77 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 3 g |