El menjar tailandès sempre m'ha semblat màgic, però res m'ha sorprès més que la màgia d'aquesta simple recepta de gelat. No deixeu-los apartar dels ingredients, és possible que no soni com a postres, però quan s'agermanen i esquinçats sobre gelat de vainilla, iogurt congelat o altres postres de vainilla congelats, tindreu una recepta de postres increïble que farà caure els teus amics i la teva família. Una mica dolça, una mica picant, aquesta crema de gelat és una delícia gastronòmica de l'amant dels aliments. Ho dic "Butterscotch amb un cop". I només triguen 5 minuts a fer.
El que necessitaràs
- 6 cullerades de gelat de vainilla O vainilla congelada iogurt / llet de soia / llet d'arròs (prou per a 2-3 cullerades per hoste)
- Guarnició: fulles de menta o alfàbrega fresca
- Opcional: cacauets picats o picats o anacards
- Opcional: escates de chiles vermells secs (disponibles a la secció d'espècies de la seva botiga local)
- Salsa de caramel tailandesa dolça:
- 4 cullerades. Salsa dolça de xai tailandesa (disponible a la secció asiàtica de botigues de queviures, O el trobareu a les botigues d'Àsia / Xinesa)
- 4 cullerades. xarop (m'agrada utilitzar xarop d'auró pur)
- 1/2 cullerada. salsa de peix (O un pessic de sal o "salsa de peix vegetariana" - disponible a les botigues de menjar vietnamites)
- 1/2 cullerada. suc de llima
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients de salsa junts en una cassola de salsa.
- Col·loqueu la paella a foc mitjà, remenant-lo contínuament fins que la salsa estigui ben combinada i calenta (però no bullint), aproximadament 1 minut.
- Col·loqueu 2-3 cullerades de gelat de vainilla en cada plat de servir. Ara cullem la salsa calenta, dividint la salsa per igual (hi haurà prou per a 2 persones - doble la recepta de salsa per a 4-5 persones).
- Feu servir immediatament, o consulteu les opcions de servei addicionals a continuació.
Opcions de publicació
Una vegada que la salsa s'ha cuinat sobre gelat, guarda cada plat amb:
- unes fulles de menta o alfàbrega fresques
- alguns cacauets triturados, o els meus anacardos dolços i especiats.
- una rosada extra de flocs secs de xili vermell (això es veu bonic i les coses de les espècies una mica més!)
El meu marit també afegeix un acabat final de Grand Marnier (agradable per a ocasions especials addicionals, com ara un sopar).