Una petita història
Els Kumquats són originaris del sud-est asiàtic, especialment Xina, Taiwan i Japó. Avui dia, els kumquats estan recollint vapor com una fruita popular a tot el món, i als Estats Units, la producció es pot trobar tant a Florida com a Califòrnia.
El kumquat és membre de la família de cítrics Rutaceae, que inclou aranges, taronges, llimones i llimes.
A mitjan 1800 el kumquat va ser portat a Europa des de Xina pel botànic Robert Fortune.
El fruit de l'arbre de kumquat és petit amb una forma i talla d'olivera i de color taronja daurat. Popular en dolços i mermelades, també es mengen directament des de l'arbre.
El kumquat es va introduir als Estats Units a la fi del segle XIX, on va proporcionar un propòsit poc però ornamental fins que l'afluència d'una població asiàtica va desenvolupar un interès en aquesta fruita per al seu consum com a aliment.
Tot aquest paquet de dolçor es pot consumir, com un raïm, pell, carn, llavors i tot! Igual que el raïm, les llavors es poden descartar o menjar, i tot el kumquat s'omple de beneficis nutricionals.
Increïbles beneficis
Els kumquats són baixos en calories i són rics en vitamines, minerals, fitonutrients i antioxidants flavonoides polifenòlics com luteïna, carotens i zeaxantina. Són especialment rics en vitamina C i són una bona font de vitamines A, B i E. Els Kumquats també contenen minerals de potassi, calci, ferro, seleni, manganès i coure.
Aquesta fruita té moltes coses per a això, i s'ha de consumir sencer, pelar i tot. Gran part dels nutrients es troben a la pell de l'kumquat, com ara certs olis essencials com el limonè, el pineno, el caryophylleneare i l'a-bergamotene, que no només poden inhibir el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes, sinó que també contribueixen a dificultar ardor d'estómac i el tractament de les pedres.
El contingut d'alta fibra d'aquest mini-taronja és l'equivalent a gairebé 10 grams per 8 kumquats! La fibra és especialment necessària per al funcionament saludable del nostre tracte digestiu, a més de contribuir a limitar els nivells de glucosa en els nostres sistemes sanguinis, ajudant així a limitar el desenvolupament de la diabetis tipus II i reduir el colesterol al cos.
S'ha trobat que les vitamines del grup B ajuden a eliminar el colesterol del sistema. El calci no només és necessari per a la formació i enfortiment de dents i ossos saludables, sinó que també es requereixen per a la contracció muscular i la transmissió nerviosa. La vitamina A ajuda a enfortir la visió i és fonamental per a una pell i dents sanes.
Últimes investigacions
La investigació demostra que la vitamina A és essencial per a una visió sana, un fort sistema immunitari i un sistema reproductor normal i un creixement ossi. Segons els Instituts Nacionals de Salut, la vitamina A també pot tenir un paper important a la disminució del desenvolupament de certs tipus de càncer.
Els estudis mostren que la vitamina C és un potent antioxidant essencial per a la salut del nostre teixit conjuntiu i la cicatrització de ferides, així com combatre l'envelliment eliminant els radicals lliures del cos. La vitamina C pot tenir un paper important en reduir el risc de determinats càncers i malalties cardiovasculars mitjançant la reducció de l'estrès oxidatiu.
Segons l'Institut Linus Pauling, la vitamina C evita la malaltia cardíaca ajudant a eliminar el colesterol del cos. A més, la vitamina C combat infeccions bacterianes i virals.
La fibra dietètica és especialment beneficiosa per al sistema digestiu i pot ajudar a reduir la incidència de certs tipus de càncer, en particular colorectal, esòfag, estómac, boca i faringe, segons l'Institut Americà per a la Investigació del Càncer.
El que necessitaràs
- 10 Kumquats
- 1
- Pera
- 1
- taronja
- 1/2
- Lima
- Per al batut afegeix 1-2 tasses de la teva llet preferida, com ara
- Soja ,
- Avena ,
- Ametlla o
- Coco
Com fer-ho
- Els kumquats poden ser sucats o barrejats amb pela, llavors i tot!
- Afegiu pols de proteïnes, nous i llavors de llinosa per obtenir energia addicional abans i després de l'entrenament o la cúrcuma per obtenir un poder extra de lluita contra la malaltia.
- Una recepta senzilla però deliciosa i una energia nutritiva!