Aquest amaniment d'amanida alemanya, o salsa de sal , és la combinació perfecta per a l'enciam de mantega, també coneguda com l'enciam de Boston o l'enciam Bibb, o qualsevol verdura cruixent , per a això.
És una recepta senzilla de tres ingredients, amb un bol. El condiment d'amanida, fet amb crema gruixuda o mitja meitat, es barreja al fons d'un bol amb suc de llimona i sucre, i després s'afegeixen els verds rasgats. Els verds es llancen al vestit cremós per envoltar-los completament, i l'amanida està preparada per ser servida. No va poder arribar molt més fàcil que això. Atès que el rebost es fa sense maionesa, els que tenen al·lèrgies d'ous poden gaudir.
Moltes persones que han visitat Alemanya tornen a parlar de les seves amanides. Les verdures de les arrels sovint troben el seu camí, crues i cuites, en amanides, i molta gent com el fet que no es barregen tot amb l'enciam sinó que inclouen diverses porcions petites d'amanides diferents al mateix plat.
El que necessitaràs
- Per al vestir:
- 1/4 tassa de crema (pesada, mitjana i mitjana)
- 2 culleradetes de suc de llimona (fresc)
- 2 culleradetes de sucre
- Llet, si cal
- Per a l'amanida:
- 6-8 tasses de verdures d'amanides (cruixent, rentat i sec, trencat en trossos de mossegada)
- Opcional: tomàquets a rodanxes o picats, o altres ingredients que vulgueu
Com fer-ho
- En un bol gran, bata 1/4 tassa de crema pesada o mitja meitat, 2 culleradetes de suc de llimona fresc i 2 culleradetes de sucre fins que el sucre es dissol.
- Afegiu una mica de llet fins a prim, si és necessari.
- Afegiu els greens i els tomàquets d'amanida i qualsevol altre ingredient, si ho feu, poc abans de servir i llençar-lo.
Suggeriment: utilitzeu tipus d'enciam cruixents per acompanyar aquest condiment d'amanida. Aquesta amanida va bé amb Wienerschnitzel o Bratwurst .
Nota: Un àpat típic alemany inclouria algun tipus d'amanida, com aquesta senzilla recepta d'amanida de cogombre .
Més sobre amanides i enciam:
- Aderezo d'amanida alemanya amb recepta de llet condensada
- Recepta de pastisseria d'amanida amb iogurt alemany
- Recepta alemanya de salsa per a amanides agredolçes
- All About Field Verds en cuina alemanya
- Guia per comprar enciam
- Com guardar l'enciam per mantenir-la cruixent
- Guia per elaborar l'amaniment realitzat