Les galetes de formatge trencades senzilles fan de la base d'aquest saborós embotit i cazuela d'esmorzar d'ou. També podeu utilitzar galetes casolanes a la recepta. Aquestes galetes de mantega del sud serien perfectes. Utilitza una barreja de formatges d'estil mexicà en aquesta recepta o una combinació de formatge Cheddar i Jack Monterey.
La cassola està elaborada amb condiments del sud-oest, però es pot ajustar fàcilment per fer una cassola bàsica d'esmorzar. Només cal que substituïu els pebrots verds suaus amb pebrot picat, ometeu el comí, el chili en pols i l'orenga o reemplácelelo amb una barreja de condiment sense sal, i cobreixi-lo amb formatge cheddar.
Feu un cop d'ull als consells i les variacions per a algunes substitucions i idees per obtenir ingredients addicionals.
El que necessitaràs
- 8 galetes congelades (o refrigerades, al forn segons les indicacions del paquet)
- 2 cullerades de mantega (per a les galetes)
- 1 libra de xocolata salchicha d'esmorzar (consideri's
- xoriço casolà de porc )
- 1 (4 unces) es pot picar xilis verds suaus
- 1 ceba petita (picada)
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 1 culleradeta de pols de xili
- 1/2 culleradeta d'orenga de fulla seca
- 2 tasses de formatge ratllat (barreja d'estil mexicà, com el gat cheddar)
- 8 ous grans
- 2 tasses de llet
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F.
- Mantega un plat d'assecatge de 2 1/2 a 3 quarts.
- Divideix les galetes i la mantega a la lleugera. Alineeu la part inferior del plat preparat amb les galetes dividides, tallades cap amunt.
- Col·loqueu una paella gran a foc mitjà.
- Afegiu la salsitxa i les cebes a la paella i la cuini, trencant la salsitxa a mesura que marró.
- Afegiu els pebrots i els condiments. Espolvoreu uniformement la barreja de salsitxa sobre la capa de galetes dividida i, a continuació, coure amb el formatge ratllat.
- En un bol gran, bata els ous i la llet amb sal i pebre. Aboqui la capa de formatge.
- Forn al forn precalentat durant uns 25 a 30 minuts, fins que estigui confeccionat. Un ganivet ha de sortir net quan s'insereix al centre de la cassola de l'esmorzar.
Serviu l'esmorzar al forn amb tomàquets a rodanxes o salsa fresca al costat. Afegeix un costat de marró de hash o patates fregides a casa i sèmies cremoses calents per a un esmorzar abundant.
Consells i variacions
- Substituïu la botifarra de porc amb salchicha de gall dindi .
- En lloc de salchichas, espolvoreu sobre 1 a 1 1/2 tasses de pernil tallat sobre les galetes.
- Substituïu la botifarra amb 8 a 12 tires de cansalada, cuites i esmicolades.
- En lloc de les galetes, alineeu la part inferior de la cassola amb croissants a la meitat, un pa cuit de bona qualitat (brioche, challah, italià) o muffins anglès torrat.
- Utilitzeu formatge cheddar afilat o cheddar fumat en lloc de la barreja mexicana.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 524 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 207 mg |
| Sodi | 476 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 41 g |