La màquina de pa pot ser un aparell fabulós si seguiu algunes regles especials. Heu de llegir acuradament les instruccions i manuals que vénen amb la vostra màquina, ja que us mostraran els conceptes bàsics de la màquina del pa. I per als primers intents, utilitzeu les receptes al fullet de receptes de la vostra màquina, ja que s'han desenvolupat per a l'èxit amb aquest producte específic.
No sabeu la capacitat de la vostra màquina de pa?
Aquí hi ha un consell: els conceptes bàsics per a la cocció del forn de pa: tenir tots els ingredients a temperatura ambient, seguiu les instruccions de capçalera de l'ingredient de la recepta amb cura, mesureu-les correctament, utilitzeu farina de pa i llevat de màquina instantània o pa, practiqueu amb receptes bàsiques i consulteu la massa. consistència després del pastat.
Fins i tot podeu utilitzar la màquina només per amasar i pujar, després donar forma al pa amb tècniques de fantasia i tenir una bola inventant les vostres pròpies receptes de pa especial.
Utilitzeu la informació següent per utilitzar la vostra màquina de pa a la màxima capacitat. Aprendràs què heu de buscar a l'hora de comprar una màquina , com comparar les característiques i les marques, les mides de les màquines de pa (ja sabeu que hi ha màquines de pa horitzontals?), Els diagrames de resolució de problemes i consells, com convertir les receptes estàndard a la màquina del pa , i instruccions genèriques. A continuació, prova les fabuloses receptes a la pàgina següent!
Llocs informatius:
- Com triar una màquina de pa
- Llista de contactes de fabricants de màquines de pa
- Taula de comparació de màquina de pa
- Instruccions generals de màquina de pa
- Instruccions d'alt altitud
- Conversió de receptes per a la màquina del pa
És fonamental llegir atentament les instruccions i manuals que acompanyen la vostra màquina de pa.
I per als primers intents, utilitzeu les receptes que vénen amb la màquina, ja que s'han desenvolupat per a l'èxit amb aquest producte. Assegureu-vos que els ingredients són frescos i que calculeu acuradament. Feu tots els ingredients a temperatura ambient i afegiu-los per tal que especifiqueu la recepta, especialment si feu servir la funció d'inici tardà. En general, les receptes indiquen que els líquid s'afegeixen primer, a continuació, la sal, el sucre, les farines i, finalment, el llevat.
Crec que el pas més important en l'ús d'una màquina de pa és revisar la massa uns 10 minuts en el cicle de pastat, abans que el pa comenci a pujar. Si la massa és massa seca o massa humida en aquesta etapa, el producte acabat no tindrà raó. No tingueu por d'aixecar la tapa i pessigar la massa. Ha de sentir-se suau, suau, primorós i lleugerament enganxós. Si està massa sec, afegiu 1 cullerada d'aigua i torneu a provar. Continueu afegint aigua fins que la massa sigui la consistència adequada. Si la massa està molt mullada, afegiu 1 cullerada de farina alhora, fins que la massa estigui suau, suau i primorosa.
Assegureu-vos de treure el pa i la paella de la màquina tan aviat com es completi la cocció. Deixeu que el pa resti a la paella durant 10 minuts abans d'intentar eliminar-lo.
Aquest període de refredament fa que el pa sigui més fàcil d'eliminar de la paella i l'escorça es veurà indemnes. Quan obtingueu més experiència, King Arthur Flour comercialitza diversos tipus de potenciadors del pa que podeu intentar millorar la textura, la qualitat i la frescor del vostre pa casolà.
Receptes de màquina de pa
- Pa de mantega de cacauet
- Pa d'all a la rostida
- Pa de civada
- Pa de patata dolça Praline
- Pa multicultural
- Pan Pumpernickel Fosca