Molts aliments xinesos tradicionals estan destinats a honrar als déus o persones divines de la història. Zong Zi - un bol de glutina d'arròs glutinós embolicat en bambú o fulles de canya - no és una excepció. Està destinat a honorar a Qu Yuan (340-278 a. C.), el poeta pioner de l'antiga Xina.
Qu Yuan era un famós poeta que també estava preocupat pel destí del seu govern. Malauradament, la seva estatura va despertar la gelosia del rei, que el va desterrar a una àrea remota.
El poeta desesperat del govern i les seves polítiques. Quan la capital de l'estat va ser capturat pels enemics, es va suïcidar en ofegar-se en el riu Miluo (el 5 de maig segons el calendari lunar xinès). El poble xinès va sentir profundament aquesta pèrdua, ja que era un poeta molt estimat. La gent local ho va buscar al riu, mentre que deixava caure petxines d'arròs glutinós embolicades amb bambú o canya que surten al riu per evitar que els peixos atacin el cos de Qu Yuan.
Des d'aquesta època, ha estat acostumat en aquest dia a gaudir de les pastes de massa Zong Zi com a memorial del poeta patriòtic. A més, també hi ha un festival anomenat Duan Wu o Dragon Boat Festival. Si alguna vegada visita la Xina durant el Festival Dragon Boat, no es pot perdre el costum nacional de gaudir de Zong Zi. Estàs segur de quedar impressionat amb la delicadesa d'aquest aperitiu, i amb la feble olor de les fulles impreses a la pell de les restes de massa petita.
Encara recordo fer i gaudir de Zong Zi quan era nen. Juntament amb els meus germans, em vaig moure al voltant de l'estufa, demanant que tinguessin un sabor, que no podia esperar fins que estiguessin cuinats. Estàvem molt ansiosos ja que el menjar es feia només un cop l'any el 5 de maig. Però ara és bastant diferent. El xinès Zong Zi no només està fet per al Festival Duan Wu.
Està disponible a qualsevol hora de l'any. I les àrees locals han desenvolupat els seus propis estils i varietats de bolquers.
L'ingredient principal de Zong Zi és l' arròs glutinós . El següent ingredient més important són les fulles de bambú o canya que formen l'embolcall i fan que Zong Zi sigui diferent d'altres tipus de pastes xineses. El farcit sovint conté dates o pasta de fesol vermella endolcida. Aquests són els que vaig tenir una vegada a la meva família. M'agraden molt més que els que tenen carn, però el meu germà no. Diu que els carnosos són excel·lents.
El lloc principal per al menjar és Jia Xing, una ciutat antiga de la província de Zhejiang. Molts tipus diferents de Zong Zi es fan aquí. A Wu Fang Zhai, un processador d'aliments monopòlics, trobareu tots els ingredients que necessiteu: les boles de massa petita, la pasta de beans i les castanyes, les llavors de lotus, les dates i el rovell d'ou.
Si els materials estan disponibles per a vostè, és molt possible que feu el xinès Zong Zi a casa; tant per plaer i potser també per honrar al gran poeta, Qu Yuan. Per cert, l'any 2006 el Dragon Boat Festival passa a caure el 31 de maig, segons el calendari solar. És millor preparar una xarxa per als peixos.