Aquests vegetals són prou bons per ser un menjar per si mateixos. També fan un plat lateral excel·lent per a la carn a la brasa o afegit a sandvitxos, embolcalls i pasta.
El que necessitaràs
- 1 berenarina mitjana
- 1 esquaix petita d'estiu
- 1 cada pebrot vermell i verd
- 1 ceba mitjana
- 20 bolets mitjans
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva
- 1/4 de tassa / 60 ml de suc de llimona
- 2 dents d'all, picats
- 1 cullerada / 15 ml de fulles d'orenga fresca picada
- 1 culleradeta / 5 ml de sal marina (utilitzeu menys si preferiu)
- 1 culleradeta / 5 ml de fulles de farigola fresca o 1/2 culleradeta / 2,5 ml de farigola seca
Com fer-ho
Rentar verdures. Barregeu oli d'oliva, suc de llimona, all, sal, farigola d'orenga junts en un gran bol de plàstic o de vidre. Tallarem albergínies en cercles de 1/2 polzada de gruix. Tallar la carbassa a la meitat longitudinalment. Tallar els pebrots en petits quadrats. Tallar les cebes en falques. Traieu les verdures amb la barreja d'oli. Escapa uniformement. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
Precaliente la graella. Col·loqueu tot a la graella de la graella calenta i cuini 10-20 minuts cepant la resta de la barreja d'oli sobre les verdures cada pocs minuts i torneu a cuinar de manera uniforme.
Traieu les verdures de la graella una vegada que estiguin tendres. Servir en un plat amb formatge feta i olives per a un aperitiu, o com a plat lateral a les carns a la brasa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 172 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 452 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 4 g |