"Hi ha un gran agitador de Magic Dust al costat de la sal i el pebre a la meva pròpia cuina i en tots els meus restaurants", diu Mike Legends, Mike Mills. "M'agradaria trobar una forma d'adjuntar l'ampolla a les taules de restaurants perquè, als meus restaurants, és l'element més sovint robat!"
Per fer-ho una mica més calent i picant, augmenta la mostassa i el pebre negre a 1/4 tassa cadascuna.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa / 120 ml de pebre vermell
- 1/4 de tassa / 60 ml de sal de kosher, finament mòlt
- 1/4 de tassa / 60 ml de sucre
- 2 cullerades / 30 ml de mostassa en pols
- 1/4 de tassa / 60 ml de pols de xile
- 1/4 de tassa / 60 ml de comí mòlt
- 2 cullerades / 30 mL de pebre negre mòlta
- 1/4 tassa / 60 ml d'all granulat
- 2 cullerades / 30 ml de Cayenne
Com fer-ho
- Barregeu tots els ingredients junts i emmagatzemi-los en un recipient ben cobert. Voldreu mantenir-los en una agitador al costat de la graella o estufa per facilitar-ne l'ús.
- Emmagatzemi en un recipient de plàstic o contenidor plàstic a pressió, fins a un any després de la seva preparació. Aquest fregit es pot utilitzar en carn de res, pollastre, carn de porc, peix, marisc i verdures.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 47 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1,855 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |