Aquesta sopa cremosa es fa amb coliflor, llet fresca i una mica de crema agra o iogurt.
El que necessitaràs
- 1 cap gran de coliflor
- 3 cullerades de mantega
- 1 ceba mitjana (picada finament)
- 3 cullerades de farina de propòsit
- 3 tasses de llet
- 1 tassa de crema agra (o iogurt normal)
- 3 cubs de verduretes de verdures (esmicolat o s'utilitza brou de pollastre o grànuls)
- Adobar: julivert picat
- Adorn: formatge parmesà
Com fer-ho
- Tallar la coliflor i trencar-se en floretes; Cobriu amb aigua i vapor fins que estigui molt tendre.
- Mentre la coliflor es vaporitza, salteu la ceba a la mantega fins que estigui suavitzada. Afegiu la farina a la mantega i la ceba i cuini uns minuts, revolucionant per combinar la farina amb mantega. Agregueu lentament 3 tasses de llet, la crema agra o el iogurt, i agregueu-ho o buideu-lo fins que l'espesseu.
- Escorre la coliflor i es barreja en un processador d'aliments amb els cubs o grànuls d'embotit aixafats fins que estiguin suaus. Si ho desitja, processeu la barreja de llet per obtenir una textura més suau. Afegiu la coliflor pura a la barreja de llet espessa i remeneu bé. Calor a través.
- Adornar amb un julivert picat i servir amb formatge parmesà.
| Directrius nutricionals (per porció) |
|---|
| Calories | 479 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodi | 1,458 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 14 g |
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).