El bollo de pas de les antigues és sovint anomenat pa i formatge perquè es menja amb formatge. És un dels preferits entre locals i turistes.
Si t'agrada Raisin Bread, t'encantaran aquests Raisin Buns.
El que necessitaràs
- 2 tasses de sucre marró, més extra per aspersió
- 3 cullerades de llevat sec actiu
- 1/2 tasses d'aigua tèbia (115 graus F)
- 6 tasses de farina de propòsit
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de terra
- canyella
- 1 culleradeta de nou moscada rallada
- 3 grams d'escorça vegetal
- 1 unça de mantega sense sal
- 1 tassa rallada
- coco (opcional)
- 1 panses de tassa amuntegades
- 2 culleradetes d'essència de vainilla o extracte
- 3 oz. Aigua
Com fer-ho
Afegiu 2 culleradetes de sucre i 1/2 tassa d'aigua tèbia a un bol gran i remoure per dissoldre's. Espolvorear en llevat, remoure, tapar-lo amb un embolcall de plàstic i deixar provar en un lloc càlid durant 10 minuts.
Afegiu 5 1/2 tasses de farina a un bol gran juntament amb la sal, la canyella i la nou moscada. Barrejar bé.
Fregui en l'escurçament i la mantega.
Revuelva el sucre, el coco (si ho fa servir) i les panses.
Fer un pou al centre de la barreja de farina i abocar-lo en llevat i essència. Afegiu l'aigua restant 1/2 tassa a la vegada per formar una massa lleugerament enganxosa. (És possible que necessiteu més o menys aigua depenent de la vostra ubicació i la humitat a l'atmosfera). Una vegada que la farina es reuneixi com una massa, espolvoreu la 1/2 tassa de farina restant en una superfície de treball neta, gireu la massa a la superfície de treball i ameu suaument la farina a la massa (durant uns 5 minuts). És possible que hagueu d'afegir una mica més de farina per emportar pols.
Fregar l'oli a la massa i transferir-lo a un recipient gran oli, tapar-lo i deixar-lo en un lloc càlid durant 1 1/2/2 hores o fins que la massa s'hagi duplicat.
Farineu una superfície de treball i transfereixi la massa aixecada. Amasar durant 1 minut i després tallar la massa en 12 peces iguals i formar-les en boles. Col loqueu la costura cap avall a les làmines de forn per linia de pergamí, amb un espai adequat entre cada pa.
Tapa amb un embolcall de plàstic o una tovallola i deixeu que els bollos s'aixequin en un lloc càlid durant 45 minuts a 1 hora.
Mentrestant, preescalfeu el forn fins a 350 graus F (precalentament després de 25 minuts després de la massa).
Raspueu bollos amb aigua, escampa amb sucre i torneu-ho al forn durant 20 a 25 minuts o fins que estigui ben daurat. A la part inferior, quan sona el so, sona buit. Podeu optar per marcar els bollos abans d'afegir-lo al forn.
Fresca completament abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 62 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |