01 de 06
A continuació us indiquem què heu de fer els crullers polonesos: Chrusciki
Crullers polonesos - Chrusciki. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. - 5 grans rovells d'ou, a temperatura ambient
- 1 ou gran sencer, a temperatura ambient
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de sucre de confiteria
- 1/4 tassa de crema pesada
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 cullerada de rom o brandi
- 2 tasses de flora per a tots els usos
- Canola o oli vegetal
- Sucre glass
Fa aproximadament 6 dotzenes
Veure la recepta en la seva totalitat.
02 de 06
Com tirar i tallar la massa per a la polonesa Chruściki.
Rodar la massa tan lleugerament com sigui possible. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. - Per fer la massa, combineu les rovells d'ou, l'ou sencer i la sal en un recipient de formigonera. Batre a alta velocitat fins a espès i color de llimona, uns 5 minuts. Barregeu amb sucre, crema, vainilla i rom. Afegiu la farina i es batega fins que es formen ampolles, uns 5 minuts.
- Gireu la massa cap a una taula envernissada, dividiu-la per la meitat, tapeu-la amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho reposar durant almenys 20 minuts.
- Treballant amb la meitat de la massa a la vegada, desplegueu un gruix de 1/8 de polzada. Tallar en tires de 2 polzades d'ample.
- Per fer la massa, combineu les rovells d'ou, l'ou sencer i la sal en un recipient de formigonera. Batre a alta velocitat fins a espès i color de llimona, uns 5 minuts. Barregeu amb sucre, crema, vainilla i rom. Afegiu la farina i es batega fins que es formen ampolles, uns 5 minuts.
03 de 06
Talleu la massa en tires de 2 polzades per polzada de 4 polzades.
Talleu les tires llargues en trossos en forma de diamant. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Talla les tires a la diagonal a intervals de 4 polzades.
04 de 06
Formeu les tires de massa en llaços.
Formeu les tires de massa en arcs. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Escalfeu 2 polzades d'oli en una paella gran, profunda fins a 350 graus. Feu una fenda al centre de cada tira de massa. A continuació, retireu una punta a través de la fosa per formar un arc.
05 de 06
Fregiu ràpidament fins que estigui daurat.
Fry chrusciki fins que estigui daurat. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Fregiu 4 a 6 chruściki alhora durant 1 minut o menys per costat o fins que estigui daurat. Es fregeixen ràpidament, així que mireu de prop. Escórrer les tovalloles de paper.
06 de 06
Pols amb sucre de pastisseria o pluja amb mel.
Smacznego! - Bon Appetit! © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Pols amb sucre de confiteria. Alguns volen plorar els seus chrusciki amb mel. Aquests pastissos no solen emmagatzemar-se bé, però si es mantenen ben tapats, duraran diversos dies i es poden reciclar en un forn de 350 graus durant uns minuts quan estigui llest per servir.