Serviu aquest saborós llentí amb Chapatis calent o Parathas (pa torrat indi fregit) i el vostre encenedor preferit per a un àpat senzill però molt satisfactori.
El que necessitaràs
- 1 tassa
- Split Moong Daal (llimona groc dividida)
- Sal a gust
- 1/2 culleradeta
- pols de cúrcuma
- 3 cullerades. oli vegetal (o canola o oli de cuina de gira-sol)
- 1 cullerada. llavors de comí
- 1 pessic d'asafetida
- Peça de gingebre de 2 polzades (ratllat)
- 2 xilis verds (picats molt fins)
- 1 cullerada. suc de llima (o suc de llimona)
- Adorn: picat
- fulles fresques de coriandre
Com fer-ho
- Poseu el daal en un bol gran i renteu-ho bé. Posar el daal rentat en una olla / paella profunda per bullir-la. Afegiu aigua suficient per cobrir completament el daal, la sal al gust i la pols de cúrcuma. Barrejar bé i posar a bullir. Cuinar fins que el daal estigui tou però no puré.
- Escalfeu l'oli en una altra paella, a foc mitjà i afegiu les llavors de comí i el pebrot verd picat. Fregiu fins a les parades i afegiu el gingebre rallado. Fregir durant 1 minut.
- Ara afegiu el daal cuinat i remeneu bé. No esmorteixi el daal mentre es remou.
- Condimentar amb sal si cal i remoure. Treure del foc.
- Raïm amb el suc de llimona, remeneu-ho de nou (suaument!), Adorna amb coriandre picat i serviu amb Chapatis calent o Parathas i el vostre encenedor preferit.
| Directrius nutricionals (per porció) |
|---|
| Calories | 216 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 177 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 13 g |
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).