Un cremador extra molt útil i elegant
L'estufa d'inducció portàtil Fagor s'assembla més a una peça carísima d'equips informàtics que a alguna cosa que pertany a una cuina. Elegant, brillant i negre, amb acabats inoxidable raspallat, botons tàctils i una pantalla de llum, és un bonic i modern equip de taulell.
Com funciona
També és divertit d'usar. La cocció d'inducció sembla gairebé màgica: per sota d'aquesta superfície brillant hi ha bobines d'inducció que generen camps magnètics que generen una reacció d'escalfament en olles i paelles de ferro.
La pròpia superfície de cocció no s'escalfa; en canvi, el menjar s'escalfa des de dins de l'olla.
En les proves, he trobat que la configuració de calor és molt sensible; era fàcil, per exemple, apagar la calor ràpidament mentre feia una natilla, per evitar que bullés. Els defensors de la cocció d'inducció afirmen que és més eficient que la cuina regular. De fet, perquè la pròpia superfície de cocció no genera calor, l'ús de la cassola no escalfa la cuina com pot ser una estufa. Però tampoc no em va deixar pas el temps de cocció ràpid que havia sentit tant. Vaig fer una comparació d'aigua en ebullició i vaig trobar que la Cuina d'Estufa d'Inducció Fagor bullia 4 tasses d'aigua en el meu pa de sal de 2 quarts en uns 6 minuts. A la gran estufa de la meva estufa, tinc un bullint de la mateixa aigua i estofat en 5 1/2 minuts; a la graella de mida normal, va trigar 6 1/2 minuts.
Els inconvenients
L'ús d'aquest aparell o qualsevol altra safata d'inducció requereix acostumar-se a fer-ho.
Si està acostumat a mirar les flames per ajustar el nivell de calor d'un cremador, podria trigar un temps a esbrinar quins són els sis nivells de configuració tèrmica (seria útil si el manual donava una indicació de la temperatura corresponent a cada nivell a). A més a més, els botons requereixen un toc ferm i específic que també requereix una mica de pràctica.
Això és per motius de seguretat; un nen probablement no podria alterar els controls (especialment si el Child Lock està activat), i també podeu esborrar els vessaments a la cassola sense canviar-los accidentalment.
És important tenir en compte que no tots els estris de cuina funcionaran a les taules d'inducció. A causa de la forma en què funciona el procés de cocció, només funcionaran metalls ferrosos (és a dir, basats en ferro, magnètics). Les olles i paelles de cristall, alumini i coure no funcionaran. Comproveu la part inferior de les paelles amb un refrigerador magnètic; si s'adhereix, funcionarà en un cremador d'inducció.
La línia inferior
La coberta d'inducció portàtil Fagor es ven per menys de $ 100. Penseu en diverses maneres en què seria útil, inclòs en un RV; al pati del darrere; en un bufet oa la taula; per a un xef personal; per cuinar demostracions; o com a cremador addicional per a festes i festes.
Pros, contres i característiques
Característiques:
- Sis configuracions de calor
- Bloqueig infantil i tancament automàtic
- Temporitzador de compte enrere de sis hores (la unitat s'apaga després que el temporitzador s'apaga)
- Tovalloles netes amb un drap humit
- Mides 14 x 12 x 2.5 polzades i pesa 7 lliures.
Pros:
- Energia eficient
- Segura, fins i tot quan s'utilitza al voltant dels nens
- Atractiu i compacte
- Escalfa els aliments a les paelles ràpidament i manté una temperatura constant
- Els canvis en el nivell de temperatura són immediats
- No escalfa la cuina
Contres:
- Les taules d'inducció només es poden utilitzar amb determinats tipus d'estris de cuina
- Els controls del touchpad necessiten un toc ferm que acostuma a fer-se servir
- L'aficionat podria semblar sorollós per a alguns