Els nabius són un gran sabor per a tones de postres congelades diferents. Aquesta recepta de sorbet d'aranja aprofita la seva dolçor natural per fer unes postres saludables i delicioses. Utilitza una mica de suc de llimona i sal per millorar els sabors i equilibrar la dolçor, de manera que tindrà sorbet que tingui gust de fruita fresca i madura. Aquests són els meus tipus favorits de receptes de sorbet perquè tenen un sabor tan brillant.
El que necessitaràs
- 4 tasses de nabius (frescos o congelats)
- 1 tassa
- sucre
- 1 tassa d'aigua
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1/8 culleradeta de sal
Com fer-ho
- Escalfeu el sucre i l'aigua en una cassola petita a foc mitjà-baix fins que el sucre estigui completament dissolt. Això hauria de trigar uns cinc minuts.
- Afegiu el suc de llimona i sal al xarop de sucre calent.
- Purifiqueu el líquid amb els nabius en un processador o batut fins que estigui completament suau.
- Escalfeu la base de sorbet de nabius a la nevera fins que estigui fred. Almenys una hora és una bona idea, tot i que també podeu posar-lo junts abans de dormir i refredar-lo durant la nit.
- Congelar el sorbet d'acord amb les indicacions del gelat congelador.
- Coma immediatament o emmagatzema en un contenidor hermètic al congelador fins que estigui llest per servir-lo.
Consells:
- Decidiu quin tipus de textura voleu. Si voleu que el sorbet de blat de moro sigui encara més suau, tregui-ho després de puré els ingredients junts. L'ús d'un filtre de malla fina o de cotó eliminarà les llavors i les pells, de manera que tingui una textura molt suau.
- Hi ha moltes maneres d'utilitzar fruites congelades. No podreu dir la diferència entre utilitzar nabius frescos o congelats per aquesta recepta de sorbet. No obstant això, assegureu-vos que els nabius no tinguin sucre afegit i descongelin les baies abans que purifiqueu-los perquè obtingueu la textura adequada per al producte acabat.
- Encara que aquesta recepta es pot fer amb menys sucre, tindrà un impacte en el producte acabat. Els sorbets frescos poden obtenir-se especialment dur en el congelador si no tenen un munt de sucre o una mica d'alcohol a la recepta. Si teniu previst reduir el sucre, assegureu-vos de menjar bé.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 187 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 51 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |