Aquest simpàtic agredolç a la brasa es condimenta amb una mica de salsa de soja, suc de llimona acabat d'esprémer i el julivert fresc.
El peix s'alleja i es pasta amb la salsa de soja i la barreja d'oli vegetal i es serveix amb la salsa de llimona i julivert.
Com que el peix està ple d'una barreja de salsa de soja-oli vegetal, no és una opció baixa en greixos, però sens dubte és una opció excel·lent que té uns pocs minuts de preparació.
El que necessitaràs
- Filets d'eglefia de 1 lliura, enjuagados i secs
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 cullerada de julivert fresc picat
Com fer-ho
- Tallar i aclarir els filets secs d'eglefino en peces de servir. Espolvorear amb sal i pebre i deixar-ho a part.
- En un bol petit, combineu la salsa de soja i l'oli vegetal.
- Arregleu les peces de peix en un rajola d'oli engreixat. Brou durant uns 3 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat, bastant freqüentment amb la barreja d'oli de salsa de soja.
- Gireu els filets i rosteixi durant uns 3 minuts més, bastint amb més barreja d'oli de salsa de soja. Els temps de cuina reals poden variar depenent del gruix dels filets. Demostreu la veritat per verificar que el peix flueix fàcilment i la carn és un color blanc opac.
- Col loqueu els peixos en un plat càlid.
- En una casserola, combineu la resta de la salsa de soia amb una barreja d'oli amb qualsevol goteig de la paella d'olla. Porti a foc lent. Afegiu el suc de llimona i el julivert. Aboqui el peix.
- Servir immediatament acompanyat de tomàquets a rodanxes i una amanida de verdures mixtes. L'arròs Pilaf seria un altre bon plat per servir amb els peixos.
Llavors, què és exactament Haddock?
Haddock és un peix d'aigua salada que es troba a l'Oceà Atlàntic Nord. Haddock es pesca tot l'any i pot arribar a una longitud de 3 peus i 7 polzades. És un peix de menjar popular que es ven fresc, fumat, congelat, sec i fins i tot enllaunat. A diferència del bacallà, al que està relacionat, l'eglefino no sal bé, de manera que rarament ho trobarà en aquesta forma.
Quan compreu l'eglefino, busqueu filets ferms que siguin translúcids i no opacs fins que estiguin cuinats.
Més receptes Haddock
Recepta de Haddock fregit amb forn Panko-Haddock : els filets d'Haddock es submergeixen en una barreja d'ou condimentada i es revesteixen amb molles de pa de panko. La cocció dels peixos alleugereix la càrrega calòrica. Serviu-los amb salsa tàrtara o salsa de remolatxa i patates fregides al forn o patates rostides.
Gratinat d'Haddock amb salsa de crema de bolets Recepta : aquesta cassola de peix al forn presenta un filet d'haddock rematat amb un cremós bolet de formatge fresc i formatge ratllat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 171 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodi | 454 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 23 g |