Es tracta d'un pastís de formatge fet amb llet evaporada i més lleuger que la majoria dels pastissos, ja que no té escorça pesada. Una batidora o un processador d'aliments barreja molt bé el farcit, però també podeu utilitzar un mesclador elèctric. Una mica de farina en la barreja d'ompliment fa que el fons i els costats siguin robustos i semblants a una escorça.
Arriba aquest pastís amb la crema nítida fàcil endolcida i una roscada de nou moscada rallada o mòlta. O bé, ometeu la crema batuda i utilitzeu un punt de congelat descongelat.
Consulteu els consells i les variacions i els comentaris dels lectors per obtenir algunes idees més.
Receptes relacionades
Un clàssic meridional simple: pastís d'escacs de llimona
Receptes de pastís amb forma de pastís antics
Pastís de mantega de llet lleugerament especiada
El que necessitaràs
- 1 (12 oz) pot produir llet evaporada
- 3 ous
- 3/4 tassa de sucre
- 3 cullerades de cullera per a farina de propòsit
- 2 cullerades de mantega fosa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de nou moscada del sòl
- Per a la crema batuda
- 1 tassa de crema batuda (refrigerada)
- De 3 a 4 cullerades de sucre de confiteria
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Adorn: fresc rallat o nou moscada mòlt
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Deixeu coure i farem una planxa de 9 polzades i col·loqueu-la al forn. És molt més fàcil moure el pastís farcit al forn quan estigui assegut en una safata de cocció.
Col·loqueu els ous, la llet evaporada i el sucre a la liquadora o al processador d'aliments. Premeu unes quantes vegades per combinar-lo. Afegiu la farina, mantega fosa, 1 culleradeta d'extracte de vainilla i 1/4 culleradeta de nou moscada del terra. El farcit es pot barrejar amb un mesclador elèctric si ho prefereix.
Aboqui la barreja de farciment a la paella de pastís preparada i la transfereixi, full de forn i tot, al forn.
Cuida entre 35 i 45 minuts, o fins que la part superior sigui lleugerament daurada.
Crema batuda fresca
Col·loqueu la crema batuda en un recipient profund i pateix a baixa velocitat un mesclador elèctric fins que comenci a espessir-se. Augmentar la velocitat a mitjà i batre fins que la crema es formi cims molt suaus. Afegiu el sucre i la vainilla dels confiters. Continueu colpejant fins que els pics siguin suaus o ferms, com es vulgui.
Rodar unes talls de pastís amb un dollop de nata i espolvorear lleugerament amb nou moscada rallada o nou moscada mòlt.
Guardeu les restes cobertes a la nevera.
Consells i variacions
L'escorça del pastís d'amor? Descongeleu l'escorça d'un pastís congelat, col·loqueu-la a la paella i ho enfureixi parcialment seguint les indicacions del paquet. Ompliu l'escorça amb l'ompliment i coure segons les indicacions.
Pernil de canyella - Omitir la nou moscada i polir la part superior del pastís amb 1/8 a 1/4 culleradeta de canyella mòlta o una combinació de canyella i nou moscada.
Comentaris del lector
"Wow - aquesta va ser una recepta fàcil de fer! Vaig trigar uns 5 minuts a barrejar la recepta i vaig provar el pastís després d'haver refredat - DEELISH! Això definitivament em recorda a la crema i la meva àvia la mare solia fer quan era nena, l'olor de la cocció era tan bona. Gran, fàcil, menjar de confort! No puc equivocar-me amb aquesta recepta! " KS
"Ara, aquesta és la recepta com la que utilitza la meva àvia: ja no és així i m'agradaria que hagués aconseguit la seva. Això és tan a prop, no podem dir la diferència.
Tots els altres utilitzen llet escaldada, però aquesta llet evaporada dóna el sabor que busqueu! Això és molt bo! Gràcies a un milió. "Shawnna
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 273 |
Greix total | 11 g |
Greix saturat | 6 g |
Greix no saturat | 4 g |
Colesterol | 98 mg |
Sodi | 259 mg |
Hidrats de carboni | 37 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 7 g |