Aquesta cassola rutabaga rep la seva suau textura de soufflé a partir dels blancs batuts. Si us agrada el gust de la rutabaga i busca noves maneres d'usar-la, t'encantarà aquesta cassola.
Per obtenir un color més brillant, afegiu una pastanaga o dues a la rutabaga purée.
El que necessitaràs
- 4 tasses cuites, rutabaga puré, sobre 1 gran (2 1/2 a 3 lliures) rutabaga
- 4 cullerades de mantega fosa
- 1 culleradeta de males herbes picades o 1/2 culleradeta de males herbes d 'anet sec
- 1 culleradeta de sal
- pebre vermell
- pebre vermell
- 4 ous, separats
Com fer-ho
- Amb un pelador de verdures, pela la rutabaga; tallar-la en cubs d'1 polzada i posar-la en una cassola gran. Cobreixi la rutabaga amb aigua i afegiu 1 culleradeta de sal. Porteu l'aigua a bullir; reduir la calor a mitjà-baix, tapar la paella i cuinar uns 20 minuts o fins que la rutabaga es trobi forquilla.
- Escorri la rutabaga a fons i després es pasta amb una pasta de patata.
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Mantega una cassola de 1/1/2 quart.
- En un bol gran, combineu la rutabaga picada, mantega, anet, sal, pebre i pebre vermell. Deixeu que la barreja es lleve lleugerament
- En un bol petit, copeu les rovells d'ou i després deixeu-los en rutabaga.
- En un recipient de vidre o metall, bata les clares d'ou fins que es formen pics rígids.
- Doble les clares d'ou batudes a la barreja rutabaga. Cullea lleugerament la rutabaga en el plat preparat per a la cassola.
- Fornem la cassola al forn preescalfat durant 30 o 40 minuts, o fins que estigui configurada i la part superior estigui daurada.
- Col·loqui en un plat de servir o servir a la cassola.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 159 mg |
| Sodi | 77 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 7 g |