La salmorra preferida d'etimologia d'Amèrica en un pa
Els jocs de pilota i els gossos calents s'uneixen com galetes i llet, un emparellament realment americà amb una història rica i interessant. Ja sigui que els truqueu gossos calents, tocs vermells, wieners, franks o frankfurters, òbviament apreciem el geni d'una salchicha servida en un pa.
Encara que la història de la salchicha recorre un llarg camí, no hi ha certa etimologia del nom "hot dog". Dues teories prominents ofereixen una idea de l'evolució d'aquest aliment de carrer per excel·lència americà.
Què hi ha en un nom?
El dibuixant esportiu TA "Tad" Dorgan, que va caricaturitzar figures alemanyes com a dachshunds a principis de la dècada de 1900, generalment obté el crèdit per popularitzar el terme hot dog perquè no va poder deletrear el dachshund. Els seus dibuixos animats de salchicha parlant van denigrar els wieners barats que es venien a Coney Island, que suggereixen que contenien carn de gos. Era una mala publicitat que, el 1913, la Cambra de Comerç va prohibir l'ús del "gos de porc" dels signes de Coney Island, tot i que el terme havia ingressat al Oxford English Dictionary en 1900.
Però malgrat que no es pot trobar cap exemplar d'aquest dibuix animat, el nom hot dog ja estava clarament utilitzat a principis del segle XX, i podria simplement reflectir la preferència dels immigrants alemanys pel dachshund, que van portar a Amèrica juntament amb els seus salchichons i les salsitxes de Viena, anomenades wienerwurst en alemany. (La meitat de la secció dels gossos allargats sembla que encaixaria molt bé en un pa.)
Porteu als bollos
El crèdit per posar el gos calent a un paquet calent i superar-lo sovint passa amb Harry Magely, director de càtering de Polo Grounds de la ciutat de Nova York, que segons sembla, va instruir als seus venedors a cridar: "Vermells, aconseguiu els vostres trucs vermells". Una altra història tracta del venedor de Coney Island, Charles Feltman, amb la venda dels primers gossos calents en bollos allà el 1867; Coney Island es manté famosa com a destinació de gossos calents i és l'amfitrió del concurs anual de Nathan's Famous International Hot Dog, que va celebrar el seu centenari l'any 2016, adequadament el 4 de juliol.
No obstant això, els gossos calents van començar, a la fi de la dècada de 1920, els rostits de wienie van ser la ràbia dels patis de tornada a tot Amèrica, i els convidats porten els seus propis gossos calents per cuinar-los a foc obert. El president Franklin Delano Roosevelt fins i tot va servir els gossos calents al rei George VI d'Anglaterra durant un pícnic estatal a Hyde Park el 1939.
Els gossos de blat de moro van ser introduïts el 1942 a la Fira de l'Estat de Texas, la creació de Texan Neil Fletcher.
Més sobre els gossos calents
Aconsegueix els teus gossos calents (info) aquí! Consulteu aquests altres recursos de gossos calents per obtenir més informació:
• Consells per a l'emmagatzematge de gossos calents
• Ingredients per a gossos calents, lleis, termes i estils
• Receptes de gossos calents, wiener i Frankfurter