Els aminoans de coco són un producte elaborat amb saba de coco (és a dir, el sucre produït per tallar la palmera de coco) i la sal marina. Tenen un sabor salat, similar a la salsa de soja, amb un toc de dolçor, encara que la profunditat de sabor no és el mateix que la salsa de soja. Coconut aminos són una alternativa nova i popular als condiments com els Aminos Líquids de Bragg o el tamari .
La marca més popular és Coconut Secret, que és el que porta el meu Whole Foods local, però hi ha diverses altres marques disponibles en línia, cadascuna d'elles té ingredients una mica diferents.
Estan els coco aminos sense gluten? Són Vegan?
Sí. Els aminoans de coco són alhora sense gluten i vegans . Els únics ingredients en coco amino són la coco sap (sucre) i la sal. Algunes marques afegeixen sucre de coco o una mica de vinagre de coco, però són tots sense gluten i vegans.
Per què són Coconut Aminos de sobte tan populars?
Els aminoans de coco semblen ser populars per diversos motius: són aptes per a una dieta vegana crua , són populars entre els menjadors de dieta paleo, són lliures de gluten i sense so i són més baixos en sodi que altres opcions, com ara salsa de soja o tamari . També són un aliment poc glucèmic, que els fa una opció popular per als diabètics. I, per descomptat, els productes de coco són molt populars en aquest moment, sovint com a substitut de lactis .
Els aminoàcids de coco també semblen tenir un equip de màrqueting prou intel·ligent, però realment no fan cap reclamació de salut indecorosa, com molts altres venedors de moda tendeixen a fer.
Més aviat, s'adhereixen als fets mentre promocionen els beneficis per a la salut del seu producte i ho comparen amb els altres en el mercat. Bastant just. Els avantatges d'utilitzar aminoans de coco en lloc de salsa de soja són, segons els creadors, que el seu producte és més baix en sodi que la salsa de soja (encara que tan saborosa), sense gluten i que conté més aminoàcids.
Compres per Coconut Aminos
La majoria de les botigues de queviures Whole Food estan emmagatzemant coco amino ara, i també he vist en algunes botigues independents de productes naturals. Un productor té una llista completa de botigues al seu lloc web i opcions de compra en línia per als Estats Units, Canadà, el Regne Unit, els Països Baixos i Nova Zelanda.
Com utilitzar Coconut Aminos
Els aminoans de coco es poden utilitzar com a substitut sense gluten de salsa de soja. Utilitzeu aminoans de coco per substituir directament la salsa de soja en gairebé qualsevol recepta en una proporció de 1: 1.
També es pot utilitzar com a potenciador general del sabor. Intenta una mica de verdures al vapor, esprételo una mica amb una amanida o afegiu un guix a la vostra amanida de quinoa preferida, verdures , o gairebé qualsevol plat salat.