La salsa tailandesa és una eina molt versàtil a la cuina. Aboca-ho amb l' arròs sobrant i afegiu verdures congelades. Utilitzeu-lo com a salsa d'amanida o una salsa vegetal. Gairebé no pots anar malament.
Aquesta recepta és vegetariana i vegana. Si necessiteu que no tingui gluten, utilitzeu el tamari o els amino líquid de Bragg en lloc de la salsa de soja regular, ja que tots els altres ingredients no tenen gluten.
Aquesta recepta casolana de cacauet es fa amb all, salsa de soja, gingebre i pebre vermell per un sabor tradicional tailandès. Aquesta recepta de salsa de cacau tailandesa picant es realitza amb fideus, amanides, tofu fregit o fins i tot un bol de pasta. Proveu-ho abocar les verdures al vapor per als nens.
El que necessitaràs
- 2/3 tassa de mantega de cacauet
- 1/4 tassa de salsa de soja (o
- tamari )
- 3 dents d'all (picats)
- 2 cebes verdes (picades)
- 2 cullerades d'oli de sèsam
- 1/2 culleradeta de gingebre en pols
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 2 cullerades de suc de llima (suc de 2 llimes)
- Opcional: 2 cullerades de llavors de sèsam
Com fer-ho
- En una cassola petita a foc lent, bata tots els ingredients fins que estigui ben combinat.
- Una vegada que els ingredients es combinen, retireu del foc i la cullera al vostre plat de pasta favorita o transfereix-ho a un contenidor petit amb una tapa i emmagatzemi a la nevera.
Notes
- Si necessiteu substituir un ingredient o dos, no hauria de ser un problema. Els ingredients essencials són la mantega de cacauet i la salsa de soja (o tamari). L'oli de sèsam i les llimes afegeixen una quantitat significativa de sabor, però si necessiteu ometre les cebes verdes o utilitzeu pols d'all en comptes de frescos, encara us acabarà amb una saborosa salsa de cacau casolà saborosa.
- Notaràs que aquesta recepta demana salsa de soja o tamari. Si bé els dos són similars, hi ha algunes diferències definides entre aquestes dues saboroses salses asiàtiques. Tamari no és simplement una salsa de so sense gluten; és una forma japonesa de salsa de soia feta sense blat que es fa amb un subproducte de pasta miso. Tamari és més fosc que la salsa de soia i té un sabor menys salat. Penseu en la possibilitat d'experimentar amb els dos fins que decidiu el que més us agrada!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 274 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 761 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 10 g |