El blat de moro bullit pot sonar avorrit, però el blat de moro bullit d'estil guyanès us farà picar la mazorra molt de temps després de menjar els nuclis. El blat de moro de Guyanés es bull en llet fresca de coco i se serveix amb sal, pebre i tomàquet fresc. El blat de moro es cuita fins que tot el líquid ha estat absorbit pel blat de moro. És extremadament saborós.
El que necessitaràs
- 1 tassa de llet de coco fresca
- 1 tassa d'aigua
- Sal a gust
- Molt pebre negre recentment mòlt al gust
- Pebre picat picat al gust
- 4 branquetes de farigola fresca
- 6 espigues de blat de moro jove
Com fer-ho
1. Afegiu tots els ingredients, excepte el blat de moro a una olla gran i col·loqueu-lo a foc mitjà. Remoure per barrejar i dissoldre sal.
2. Talleu cada oïda de blat de moro a la meitat.
3. Afegiu el blat de moro tallat a l'olla amb la barreja de llet de coco. Torneu a escalfar, cobreixi l'olla i torneu a bullir.
4. Una vegada que l'olla torna a bullir, retireu la tapa i deixeu-la continuar cuinant a foc alt fins que tot el líquid quedi absorbit i les esquerdes de llet de coco (això s'indica amb petits trossos de llet blanc de la llet de coco).
5. Serviu a temperatura ambient o a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 544 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodi | 170 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 56 g |