Quina és la millor manera de servir carn de cranc summament fresca? Quan estigui en el millor moment, simplement menjar-lo directament de la closca és el camí a seguir (consulteu la nostra guia de cranc fresc per obtenir consells). O, podeu afegir una mica més de riquesa al servir bols de mantega fosa al mateix temps que les persones es posin les seves picades de cranc. Per mantenir les coses fresques i per afegir més sabor, proveu d'adornar amb Aïoli , una maionesa francesa d'infusions d'all.
El cranc normal no és la teva tassa de te? Sempre podeu utilitzar carn de cranc escollit per elaborar Crabcakes clàssics, encara sense licors, o Cranc i Marisc Gumbo . També trobareu que és molt difícil resistir a un ric Crab i Chowder de blat de moro .
Si busqueu alguna cosa menys clàssic, però, una cosa que us permetrà impressionar fàcilment als vostres convidats, feu-vos-ho bé.
L'apetit de dim sum clàssic Crab Rangoon és una forma fabulosa d'utilitzar el cranc congelat o enllaunat. És potser una mica de malbaratament amb cranc fresc, però si la criatura fregida crida a tu i això és el que teniu a mà, sens dubte ho entendrem. Una presa més fresca, però, és aquesta amanida de cranc tailandesa amb crema de coco i llimona .