Amanida de Cranc Tailandès amb Crema de Coco-Llimona Recepta

Gaudiu dels vostres sentits amb aquesta deliciosa amanida tailandesa de cranc. Amb una àmplia gamma de sabors i textures, aquesta fantàstica amanida d'estiu és fresca i emocionant per al paladar i es casa molt bé amb un vi blanc refredat o un cachacre cruixent . Es llença un simple aprimament de llet de coco amb carn de cranc i una selecció de verdures més el coriandre fresc i els cacauets o anacards picats. Es tracta d'una recepta d'amanida de cranc molt flexible que es genera molt, no importa la forma de preparar-la. La carn de cranc preparada congelada funciona així com el cranc acabat de cuinar (es va utilitzar la varietat enllaunada per a aquesta recepta per facilitar la seva preparació).

Consells per comprar cranc

No tot el cranc es capta legalment o de forma amena del mar . Marqueu l'etiqueta per veure d'on ve el cranc. El cranc de la costa oest d'Amèrica del Nord, la neu congelada i el cranc rei d'aigües d'Alaska i els crancs blaus de la costa est dels Estats Units són bones opcions. Una excepció és el cranc rei de les aigües europees, on les accions estan disminuint. Si Rússia o Xina / Àsia és el país d'origen en un paquet de cranc congelat, és millor comprar una altra cosa.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Remou tots els ingredients de vestir (llet de coco, suc de llimona, escates de xili, sucre i salsa de peix) junts en una tassa. Prova de sabor per a un equilibri dolç, afegint més sucre massa amarg. Deixar de banda.
  2. Mantenir la firma de la col en una taula de tallar tallar grans talls rodones al llarg d'un costat tan lleugerament com sigui possible. Una vegada que la col cau a la taula de tallar, talleu-la per crear fils primes. Col·loqueu-ho en un bol d'amanida. Afegiu totes les altres verdures, deixant de costat la meitat del coriandre fresc .
  1. Afegiu carn de cranc al bol. Doneu-li un altre cop a l'embenat, després plau. Traieu bé.
  2. Afegiu la major part de les nous i trosseja-les.
  3. Prueba la prova de l'amanida. Per a un sabor més profund, ric o més salat, afegiu-hi més salsa de peix. Si l'amanida tasteu massa salada o dolça, afegiu-hi més suc de llima. Es pot afegir més xile per a una amanida més picant.
  4. Porció sortint de plaques o per servir bols. Pujar amb fruits secs i coriandre reservats, i servir immediatament (a temperatura ambient) o posar-los a la nevera i servir-los freds més endavant.