Les baies de Goji són una gran ira en les comunitats alimentàries conscients de la salut, amb el seu sabor picant i dolç i una textura masticable. Però, què exactament són aquests petits bocins vermells, i el que és més important: són tan bons per a tu com molts articles amb el seu estat de superaliment volen creure?
Tenint en compte que les baies de goji són simplement baies seques, sens dubte són bones per a vosaltres; però en aquest article, aprofundirem en els seus beneficis nutricionals una mica més i els compararem amb altres fruites seques, la morera comú.
Què és una baia Goji?
Les baies de Goji, també conegudes com wolfberries, són fruit d'una espècie de planta caduca perenne anomenada Lycium Barbarum, que és nativa d'Àsia. Les baies de Goji s'han gaudit durant segles a les regions asiàtiques, però només han guanyat popularitat a Occident al segle XXI. Les baies de Goji estan relacionades amb el tomàquet, l'albergínia i el pebrot i, per tant, es consideren un lloc nocturn. Encara que els gojis solen ser secs, les baies fresques són boniques. Els globus oblongs vermells brillants maduren a l'arbre en els mesos més càlids entre juliol i octubre. En les receptes tradicionals asiàtiques, les baies de goji seques sovint es cuinen abans d'afegir a receptes com gelatina i pudines. A Occident, les bayas generalment es consumeixen secs, sovint picades i afegides a receptes com ara bars de granola i pudines de chia.
Hi ha beneficis per a la salut a les baies de Goji?
El rumor diu que les baies goji guanyaven el títol de "superaliment" per associació amb Li Ching-Yuen, una figura polèmica que s'acredita amb una vida de llarga durada.
Els informes afirmen que Ching-Yuen va viure entre 197 i 256 anys. Això va més enllà de l'edat més antiga registrada de 122 anys, i Li Ching va afirmar que era una combinació de ment, cos i dieta saludables, que incloïen bayas de goji, que van portar a aquesta longevitat. Encara que aquestes afirmacions no estan confirmades, ja que no han aparegut registres oficials de la seva data de naixement, la llegenda dels beneficis de salut de Goji segueixen sent forts.
Quan observeu les dades, les baies de goji tenen un perfil nutricional força impressionant:
1 unça de baies de goji conté 3 g de proteïna, 4 g de sucre, 50% de vitamina A, 9% de vitamina C, 3% de calci, 14% de ferro i 23 de calories.
Vegem com es compara aquesta informació amb les móres seques:
1 unça de mora seca conté 3 g de proteïna, 13 g de sucre, 2% de vitamina A, 130% de vitamina C, 8% de calci, 20% de ferro i 90 de calories.
Encara que les moreres no siguin tan populars, les mores seques també són molt nutritives. Són encara més alts en calci, ferro i vitamina C que les baies de goji. Els Gojis surten per davant de les mores en el recompte de calories, la vitamina A, i són més baixes en sucre que les mores seques.
Amb aquesta informació, és segur assumir que les bayas de goji poden no ser els superalines autònoms que sovint se suposa que són; No obstant això, les baies de goji, com la majoria de les baies, són potències nutricionals. Quan gaudeix d'assecatge, els gojis fan un aperitiu fàcil i irresistible si es menja sol o s'afegeix a les mescles de rutes o a les teves receptes favorites. Així que segueix endavant, agafa alguns gojis i gaudeix!