Per mesurar els líquids, sempre haureu d'utilitzar vasos i culleres de mesurar líquids. Les tasses de mesura líquida solen ser de vidre o de plàstic, i la majoria tenen un bec per a abocar. Eviteu les tasses de mesurar seques al mesurar els líquids. No seran tan exactes i podrien marcar una diferència en el resultat d'una recepta, que és especialment important per als productes horneados.
Recordeu que les unitats de fluid marcades a l'exterior de les tasses de mesurament de líquids no són necessàriament les mateixes que les unces.
Les unces de líquid són una mesura de volum mentre que les unces són una mesura de pes. L'aigua i l'estoc tindran el mateix pes en unces de líquid i unces de pes, però la majoria dels líquids seran diferents. Per exemple, 1 tassa d'aigua o mantega serà de 8 unces de qualsevol manera, però 1 tassa de llet condensada endulzada pesa al voltant de 11 unces i una tassa de mel pesarà aproximadament 12 unces.
Algunes escales tenen una funció de mesurament de líquid per a unitats de líquid o mil·lilitres. Això li donaria l'opció d'ajustar la densitat del líquid que està mesurant.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lletes fluides a la mètrica | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Consells per mesurar líquids
Establiu la tassa de mesura de líquid sobre una superfície plana.
Inclineu-vos o escapeu cap avall perquè estigueu al nivell de l'ull amb la tassa de manera que pugueu veure clarament quan el líquid estigui al nivell amb les marques de mesura als costats.
Mesurar culleres, fetes a mida tant en ingredients secs com líquids, no són tan precisos per als ingredients líquids.
Com que les tasses de mesura no mesuren tan petits increments, cal utilitzar culleres de mesura per a culleradetes i cullerades de líquid (o, en la majoria dels casos, qualsevol cosa sota dos unitats de fluid). Assegureu-vos d'omplir la cullera de mesura cap a la vora per obtenir la millor mesura.